Conf. dr. ing. Carmen Liliana BĂDĂRĂU
Scurtă pledoarie pentru utilizarea cartofilor cu pulpa intens colorată în obținerea de preparate culinare funcționale
• Cartofii intens colorați nu reprezintă doar o sursă excelentă de glucide, ci și un rezervor de elemente esențiale valoroase, de antioxidanți precum polifenolii, antocianii, carotenoidele, aminoacizi esențiali, vitamine și elemente minerale.
Remarcabil...