• Creșterea prețurilor, presiunea pentru etichete curate și o suspiciune tot mai răspândită față de orice sună a chimie industrială forțează o reformulare de amploare. Unele schimbări se fac pe îndelete, fără...

• Ube, leguma rădăcinoasă violet originară din Filipine, câștigă rapid popularitate pe plan internațional în sectorul băuturilor și deserturilor. Datorită culorii sale vibrante și variatelor modalități de utilizare, ingredientul atrage atenția similar...

• Gelatina este un ingredient folosit pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Datorită proprietăților sale unice de gelifiere, stabilizare și emulsifiere, gelatina joacă un rol cheie în crearea unor...

• Industria ciocolatei trece printr-o transformare profundă, într-o perioadă în care consumatorii caută mai mult decât simple plăceri gustative. Raportul realizat de Barry Callebaut oferă o analiză amplă asupra acestor schimbări, evidențiind modul...

•ESE – Webinar informativ „Etichetare. Siguranță. Etică”, organizat anual, este dedicat noutăților legislative din domeniul etichetării, siguranței și eticii alimentelor și suplimentelor alimentare ESE – Webinar informativ – „Etichetare. Siguranță. Etică” este organizat...