• Cel mai influent târg internațional dedicat gelateriei artizanale, cofetăriei și ciocolatei, cafelei, panificației și pizzei își reconfirmă statutul de deschizător de drumuri pentru sectorul foodservice.
Ediția 2026 a SIGEP WORLD se va desfășura între 16 și 20 ianuarie la Rimini Expo Centre din Italia, menținând formatul tradițional de cinci zile intense – de vineri până marți – pentru a maximiza oportunitățile de afaceri la început de an.
Organizat de Italian Exhibition Group (IEG) în colaborare cu agenții precum Italian Trade Agency (ITA) și Ministerul Afacerilor Externe și Cooperării Internaționale, evenimentul reprezintă un hub global unde inovația și ospitalitatea italiană se împletesc perfect. Alegerea strategică a perioadei imediat după sărbătorile de iarnă transformă SIGEP WORLD în prima platformă majoră unde profesioniștii descoperă tendințele care vor defini piața în următorul an, de la ingrediente premium și tehnologii avansate până la soluții sustenabile și concepte digitale.
Pe o suprafață de expoziție de aproximativ 138.000 de metri pătrați, împărțită în 30 de pavilioane, vizitatorii vor explora întreaga filieră a industriei: materii prime și ingrediente semi-finite, echipamente și tehnologii de producție, produse congelate și gata preparate, soluții de ambalare, mobilier și servicii pentru HoReCa. Evenimentul atrage peste 1.300 de expozanți din 35 de țări, cu 18% provenind din străinătate – țări precum Germania, Spania, Franța, China și Turcia fiind bine reprezentate. Statisticile ediției anterioare (2025) arată o creștere semnificativă: 205.000 de vizitatori din 160 de țări, dintre care 23% internaționali, și peste 5.500 de întâlniri de afaceri, cu o creștere de 28% față de 2024.
Un eveniment de excepție pentru industria de profil
Programul bogat include conferințe de top, demonstrații live, ateliere și peste 600 de evenimente desfășurate în opt arene tematice, cum ar fi Gelato Arena, Pastry Arena, Coffee Arena, Bakery Arena și Pizza Arena. Punctele culminante vor fi competițiile internaționale, printre care Gelato World Cup (unde echipe din 12 țări concurează în probe de gelato, patiserie, ciocolată, sculptură în gheață și haute cuisine), Juniores Pastry World Cup pentru tineri sub 26 de ani, World Pizza Champion Games sau Gelato Festival World Masters. Cu aproximativ 250 de speakeri și experți mondiali, discuțiile vor aborda teme cheie precum sustenabilitatea, inteligența artificială în producție, tendințe de produs și transformări digitale.
Zonele speciale adaugă valoare experienței: Sustainability District promovează practici ecologice în lanțurile de aprovizionare cu cafea și cacao, incluzând un Micro Roaster Village și spații pentru țări de origine precum Costa Rica sau Etiopia; Digital District prezintă soluții software pentru optimizarea operațiunilor; iar Vision Plaza oferă insight-uri asupra viitorului industriei prin talks și premii precum Lorenzo Cagnoni Award pentru startup-uri inovatoare. Proiecte noi, cum ar fi Innovation Bar (combinând mașini automate de cafea cu AI și produse plant-based) sau Gelato Meets Chains (pentru integrarea gelato-ului în meniurile lanțurilor hoteliere), subliniază accentul pe inovație și networking.
„SIGEP WORLD este locul unde viitorul devine realitate, un spațiu vibrant unde profesioniștii din gelato, patiserie, cafea, panificație și pizza împărtășesc idei și descoperă gusturi neexplorate”, subliniază reprezentanții IEG, evidențiind rolul Rimini Expo ca epicentru al inovației în ospitalitate.
Evenimentul nu doar inspiră, ci și generează business concret: 98% dintre vizitatori recomandă participarea, 96% se declară mulțumiți de ofertă, iar 98% consideră că și-au atins obiectivele. Cu un profil divers al participanților – de la producători și distribuitori la lanțuri HoReCa și buyeri internaționali – SIGEP WORLD facilitează conexiuni globale, extinzându-se prin rețeaua SIGEP Network către ediții în Asia (Singapore, Shenzhen) și alte regiuni.
Pentru mai multe amănunte și pentru achiziționarea biletelor de acces, vizitați site-ul oficial al evenimentului: www.sigep.it.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Piața de înghețată din România în creștere
