• Cea de-a doua ediție a festivalului L’Arte della Pizza se desfășoară între 4 și 7 septembrie în Oradea și propune o imersiune completă în universul pizzei autentice.
Timp de patru zile, spațiile centrale ale orașului vor fi învăluite în arome de roșii, busuioc și aluat proaspăt copt și vor fi animate cu demonstrații ale unor maeștri internaționali și seri cu muzică live.
Primele trei zile sunt deschise publicului larg. Vizitatorii pot urmări întregul proces de preparare – de la framântarea aluatului până la scoaterea din cuptor – într-un cadru care recreează atmosfera vibrantă a piețelor italiene. Organizatorii mizează pe o experiență senzorială și relaxată, inspirată de conceptul „ la dolce vita”, cu serile petrecute sub cerul liber.
Finala Pizza Cup România: presiune maximă în cinci minute
Luni, 7 septembrie, evenimentul trece într-o zonă exclusiv profesională. Finala Pizza Cup România reunește pizzaioli de top care vor concura după o regulă extrem de strictă: fiecare are la dispoziție doar cinci minute pentru a finaliza o pizza.
Competiția este împărțită în trei categorii distincte:
- Pizza Napoletana S.T.G.
- Pizza Clasică
- Pizza Contemporană
Juriul aplică criterii tehnice clare. La categoria Contemporană, de pildă, aluatul trebuie să cântărească exact 280 de grame, diametrul discului să se încadreze între 30 și 32 de centimetri, iar cornicione-ul să aibă o înălțime de 3-4 centimetri și o structură aerată. Competiția se desfășoară în Piața Ferdinand, iar publicul este invitat să asiste la preparare și să deguste creațiile concurenților.
Maeștri cu titluri mondiale pe scena orădeană
Ediția din acest an aduce la Oradea câțiva dintre cei mai premiați pizzaioli ai momentului.
Orădeanul Cristian Meleacă vine după ce a câștigat, în 2026, categoria Pizza & Vino la Campionatul Mondial al Pizzaiolilor – Trofeo Caputo, desfășurat la Napoli. Alături de el se află croatul Alen Radanović, campion mondial 2024 la Pizza di Stagione, și italianul Pasquale Poerio, laureat în 2024 la Pizza Contemporanea, conform rezultatelor oficiale ale APN.
Nu lipsește nici Giuseppe Cardone, care are în palmares trei titluri mondiale: Pizza Clasică (2019), Pizza Gourmet (2021) și Pizza pe echipe (2022). În 2023 a obținut și locul al doilea la categoria fără gluten.
Evaluarea este asigurată de un juriu format din reprezentanți ai Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Printre cei prezenți se numără Gianluca Pirro, președintele APN, Igor Zagaiski, delegat al asociației, Eduardo Mainardi, proprietarul Mainardi Food Distribution, și Eugen Pocian, ambasador și instructor APN.
Festivalul L’Arte della Pizza combină astfel demonstrațiile pentru public cu o competiție de elită, oferind Oradei, timp de patru zile, o fereastră directă către excelența pizzei napolitane.
Sursa articol: Festivalul Pizzei Napolitane revine în centrul Oradiei: maeștri internaționali și finala Pizza Cup România
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Pizza: o industrie globală de miliarde de dolari
