• Il segmento dei premiscele rappresentava quasi un quinto della quota di mercato totale degli ingredienti nel 2019 e si prevede che rimarrà quello con il maggior incasso fino al 2027
La preferenza dei consumatori per prodotti da forno salutari, i cambiamenti nelle abitudini di consumo e nello stile di vita e la domanda di cibi pronti stanno determinando una crescita evidente nel mercato globale degli ingredienti da forno.
L’ultimo rapporto pubblicato da Allied Market Research (AMR) sul mercato globale degli ingredienti da forno mette in luce alcuni dettagli importanti. Il mercato globale degli ingredienti da forno ha generato 13,9 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede che raggiungerà i 19,2 miliardi di dollari entro il 2027, registrando un CAGR di (Tasso di crescita annuo composto, tasso di crescita medio annuo) del 5,7% nel periodo 2021-2027, secondo il recente rapporto pubblicato da Allied Market Research (AMR).
Il segmento della fibra avrà il tasso di crescita più elevato
L’Europa ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2019 e si prevede che manterrà la sua posizione di leader nel mercato degli ingredienti da forno fino al 2027.
D’altro canto, si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà il tasso di crescita medio annuo più rapido, pari al 6,6%, durante il periodo di previsione.
Per tipologia di ingrediente, il segmento dei premiscele ha rappresentato quasi un quinto della quota totale nel 2019 e si prevede che deterrà la quota di mercato dei ricavi più elevata durante il periodo di previsione. Tuttavia, si stima che il segmento della fibra avrà il tasso di crescita più elevato, pari al 7,5% dal 2021 al 2027.
Il segmento degli ingredienti per il pane manterrà la sua quota dominante?
Un’analisi della domanda rivela che nel 2019 il segmento della panificazione rappresentava oltre i due terzi del mercato globale degli ingredienti da forno. Si prevede che manterrà la sua quota dominante per tutto il periodo di previsione, dal 2021 al 2027. Tuttavia, le stime mostrano che a livello globale, il Il segmento delle specialità e delle torte mostrerebbe il tasso CAGR più elevato, pari al 6,7%, nel periodo 2021-2027.
Analisi delle ricerche di mercato alleate
Gli ingredienti da forno sono prodotti alimentari che aiutano a mantenere freschezza, morbidezza e gusto. Inoltre migliorano la durata di conservazione e aumentano il contenuto proteico dei prodotti da forno. La scelta degli ingredienti e delle composizioni determinano il sapore e la consistenza del prodotto da forno. La domanda di prodotti come pane o biscotti sta crescendo a un ritmo significativo e si prevede che offrirà opportunità di crescita nel periodo di previsione.
Secondo l’analisi di mercato degli ingredienti da forno, il mercato è segmentato per tipi di ingredienti (enzimi, fibre, coloranti, aromi, emulsionanti, antimicrobici, grassi, premiscele e altri). In base all'uso, l'analisi viene segmentata in pane, torte e biscotti, pane e torte speciali, torte e pasticcini e altri.
Analisi e previsioni delle opportunità globali 2021-2027, pubblicata da Allied Market Research, puoi studiarlo QUI
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