• Créée dans les années 1980, l'entreprise italienne Martellato est née de l'engagement et de la passion pour le monde de la confiserie du fondateur Nereo Martellato.
Nereo Martellato, attentif aux problématiques soulevées par les professionnels, s'est rendu compte qu'ils avaient besoin d'une gamme plus large d'articles pour mettre en valeur leur créativité.
En alliant tradition et innovation, l'entreprise Martellato a réussi à introduire sur le marché de niche de nombreux produits dédiés aux secteurs de la pâtisserie, de la glace et de l'HoReCa, offrant à ses clients une expérience, une compétence de pointe et un savoir-faire exceptionnel.
Martellato crée chaque année de nouveaux produits en mettant l'accent sur la fonctionnalité, le design et la qualité des matières premières pour répondre aux besoins réels et quotidiens des professionnels. Chaque produit qui sort de l'usine Martellato est réalisé en combinant des idées innovantes, développées par des designers créatifs en collaboration avec des experts du secteur alimentaire, avec les exigences des clients.
Au fil des ans, compania a grandi, s'étendant à l'international et enrichissant constamment sa gamme de produits, en restant ferme sur les principes qui l'ont toujours caractérisé, mais en étant, en même temps, dynamique et attentive au marché. Avec des partenaires commerciaux dans le monde entier, elle exporte dans près de 100 pays et vend des millions de produits chaque année.
Engagement pour la planète
L'engagement envers la planète fait partie intégrante de la philosophie et des activités quotidiennes de Martellato. Cet engagement est tenu grâce à des processus de production de plus en plus efficaces et à des systèmes de gestion environnementale rigoureux, dans le but de réduire considérablement la pollution, les déchets et la consommation.
Design et innovation – les articles de la ligne Elegant Catering Solution
Un design et une qualité imbattables caractérisent les articles élégants et durables destinés au secteur HoReCa, aux confiseurs et pâtissiers, ainsi qu'aux glaciers.
Faite par martelée avec des matériaux de haute qualité qui leur confèrent non seulement résistance, mais aussi brillance et transparence parfaite, les supports monoport sont la meilleure alternative au verre.
Fabriqués en Italie, ils respectent les normes de protection de l'environnement non seulement grâce au matériau de haute qualité avec lequel ils sont fabriqués, mais aussi parce qu'ils sont réutilisables. Ces accessoires pour desserts individuels, idéaux pour candy bar, buffet ou restauration, une fois retirés sont 100% recyclables.
La ligne d'affichage pour les événements
Les présentoirs élégants, en plexiglas au design moderne et de qualité garantie Made in Italy, sont idéales pour aménager des espaces raffinés pour des cérémonies, des mariages, des événements spéciaux ou encore des réunions d'affaires. Durables et faciles à assembler et à transporter, ils sont totalement non toxiques.
Qu'il s'agisse du support Pierre, à partir d'un plexiglas blanc à la finition satinée, Pli, dans les variantes Single ou Double pour les voitures individuelles, Mosaic, aussi bien pour la présentation de portions individuelles que pour les gâteaux, ces accessoires s'adaptent parfaitement aux exigences des professionnels.
Et pour offrir des possibilités d'exposition dans des variations infinies et originales, avec des effets presque chorégraphiques, la compagnie Martellato crée les vitrines Escalier şi Niveaux.
Les démonstrations de torture n’ont pas non plus été négligées. L'entreprise italienne crée une série élégante et moderne de supports à gâteaux modulaires en plexiglas, boucle, avec 3 ou 5 niveaux en forme de cercle ou de demi-cercle, avec des éléments interchangeables qui peuvent créer des modèles esthétiques uniques.
Parfaitement adapté aux exigences
soutien Infinity entièrement en plexiglas, avec un nombre d'étagères réglable de 1 à 7, avec 24 petites colonnes qui s'insère facilement pour composer le gâteau grâce au gabarit de guidage, il s'adaptera parfaitement aux exigences de l'événement.
Linia Baroque, au style romantique, mais dans des matériaux modernes, offre aux professionnels le support parfait pour toute occasion, grâce à sa gamme de couleurs. Grâce aux éléments individuels, ces supports peuvent être montés de différentes manières pour s'adapter aux espaces et situations particulières. Grâce au support baroque, non seulement les gâteaux, mais aussi les portions individuelles bénéficieront d'une exposition idéale.
En Roumanie, la gamme complète des produits Martellato peut être achetée auprès de Pâtissier Isteț – La marque de la société Nova Pan, dédiée aux ustensiles et accessoires pour confiserie, pâtisserie, chocolat et glace – sur la boutique en ligne https://www.cofetarulistet.ro/ ou directement depuis le magasin du siège à Brașov.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă
Lisez sur l’art blanc et : Entretien avec le chef pâtissier Frank Haasnoot – Des ingrédients simples, des recettes signatures
