• Un nuevo estudio sugiere que los europeos están "altamente motivados" para comprar alimentos sostenibles. ¿Cómo pueden las marcas transmitir mejor esta característica de los productos? Y, en el contexto de una crisis de...

• El xilitol es una alternativa al azúcar que se encuentra en una amplia variedad de plantas, incluidas muchas frutas y verduras. Tiene un sabor dulce y un aporte calórico de hasta...

• En la era de la sostenibilidad y el aumento de los precios de los ingredientes y la energía, reducir el desperdicio extendiendo la vida útil de los alimentos es más importante que nunca. Pero ¿cuáles son las implicaciones de esto...?

• Ya se sabe que aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se pierde o se tira cada año. Una nueva investigación sugiere que el desperdicio de alimentos...

• Desarrollada para reducir las ventas de envases de un solo uso, la taza de café comestible y sabrosa revoluciona el concepto de sostenibilidad. ¿Cómo se puede hacer un vaso comestible que aporte más…?

• La tendencia reciente lleva a los consumidores a recurrir a alternativas basadas en plantas. Estudios recientes muestran que la sostenibilidad y las preocupaciones por la salud han cambiado el comportamiento de los consumidores, que eligen...

• Desde 2001, la empresa Nova Pan acompaña a profesionales del sector de la panadería, pastelería, confitería, chocolate y heladería, ofreciendo soluciones de alta tecnología para las exigencias del mercado especializado. Distribuidor de equipos...

•Los precios de los alimentos seguirán aumentando en 2023 y esto es una grave preocupación para muchos consumidores en Europa. ¿Qué impacto tendrá esto en las innovaciones en el campo y...