sustentabilidad
Barry Callebaut lanza ChoViva: la innovadora alternativa de chocolate a base de semillas de girasol.
• Barry Callebaut, líder mundial en soluciones de chocolate y cacao, presenta ChoViva, un producto revolucionario desarrollado en colaboración con la empresa emergente alemana Planet A Foods. La compañía...
El nuevo estándar en la producción de galletas: el equilibrio entre el placer, el coste y las decisiones conscientes.
• Las galletas siempre han sido un elemento básico en la confitería y la panadería: familiares, versátiles y fáciles de integrar en cualquier oferta. Es precisamente esta sencillez la que las ha convertido en una categoría estable y rentable. Hoy en día...
SALVEMOS LOS ALIMENTOS en Interpack 2026: experiencia internacional y soluciones concretas para la protección y la sostenibilidad de los alimentos.
• ¿Cómo puede el embalaje contribuir de forma más eficaz a la protección de los alimentos, la reducción de pérdidas y la aceleración de la transición hacia una industria más sostenible? Las respuestas se dieron durante las Charlas de Expertos de SAVE FOOD, celebradas...
Nova Pan: una visión orientada hacia la eficiencia, la resiliencia y las alianzas a largo plazo.
• En una entrevista reciente, Ciprian Brebeanu, director general de Nova Pan, detalló la trayectoria de la empresa tras 25 años de actividad y las estrategias mediante las cuales responde a los retos actuales del sector...
Tetra Pak y Sterilgarda Alimenti: una alianza para la sostenibilidad.
• Bucarest, 22 de abril de 2026: Tetra Pak, en colaboración con Sterilgarda Alimenti, una importante empresa italiana del sector lácteo, lanzó el primer envase aséptico de 1 litro con una capa protectora interna basada en...
El Pacto Verde y los costes energéticos: cómo sobrevivirán las pequeñas panaderías en 2026-2027.
• Hoy, mientras la comunidad global celebra el Día de la Tierra, la atención de la industria alimentaria se centra más que nunca en el frágil equilibrio entre la producción y la conservación de los recursos. • En un contexto donde la sostenibilidad ha dejado de ser...
Cómo transformar tu espacio de producción en uno sostenible: un enfoque estratégico a largo plazo.
• La sostenibilidad en la cocina profesional ya no es una moda pasajera, sino un componente esencial de la competitividad a largo plazo. Los consumidores eligen cada vez más productos de empresas que reducen los residuos, optimizan los recursos...
La sostenibilidad, un pilar central en la estrategia de desarrollo del Grupo Rossi.
• En una era donde la innovación industrial está cada vez más ligada a la responsabilidad ambiental, el Grupo Rossi continúa siendo pionero en la transición ecológica. Líder reconocido en el campo de las transmisiones...