• Daabon UK пуска първото в света въглеродно неутрално органично палмово масло, новаторска инициатива за устойчивост в индустрията за печене и закуски.
Световната индустрия за палмово масло в момента е в критична ситуация, с нарастващ натиск от страна на потребителите, регулаторните органи и екологичните групи да възприемат по-устойчиви практики. В отговор, Daabon Великобритания – подразделение на Daabon Group, световен лидер в устойчивото земеделие – обяви пускането на пазара на първото в света въглеродно неутрално органично палмово масло.
Тази иновация има значително въздействие върху пекарската и закускодобивната индустрия, предоставяйки на производителите възможност да отговорят на нарастващото търсене на органични съставки, като същевременно подобрят своите показатели за устойчивост.
Устойчиво палмово масло – важна стъпка в правилната посока
Традиционното палмово масло е изправено пред сериозни критики поради въздействието си върху околната среда, особено поради значителното обезлесяване, загубата на биоразнообразие и високите въглеродни емисии, свързани с конвенционалните методи на производство. Въпреки широкото му използване в секторите на хлебарството и закуските заради многобройните му приложения и рентабилност, нарастващият натиск от страна на регулаторните органи, като например Регламента на ЕС за обезлесяването (EUDR), и нарастващото потребителско търсене на устойчиви съставки карат производителите да търсят алтернативи.
Въглеродно неутрално органично палмово масло Daabon – произведено в Текуендама САС от северна Колумбия – се откроява не само с ниското си въздействие върху околната среда, но и с ефективността си по отношение на въглеродните емисии.
Оценката на жизнения цикъл (LCA) – изчислена с помощта на инструмента за оценка на въглеродния отпечатък на Ecopalma, съобразен със стандартите ISO 14067 – показва забележителна стойност от -977 кг CO2екв. на тон в цялата производствена верига. За да се постави това в перспектива, средният глобален въглероден отпечатък на конвенционалното палмово масло е +5 340 кг CO2екв. на тон, докато дори сертифицираното устойчиво палмово масло е средно +3 410 кг CO2екв. на тон.
Отговорен избор
Секторите на хлебните изделия и закуските отдавна се борят с употребата на палмово масло поради връзката му с обезлесяването и други екологични проблеми. Новото въглеродно неутрално палмово масло представлява възможност за промяна на ситуацията и за постигане на значителни подобрения в устойчивостта.
Чрез тази промяна производителите ще направят екологично отговорен избор, но също така ще имат допълнителното предимство да спечелят доверието на нарастващия сегмент от потребителите, загрижени за опазването на околната среда.
С впечатляващия си въглероден отпечатък от -977 кг CO2екв. на тон, въглеродно неутралното палмово масло Daabon може директно да помогне на компаниите да намалят емисиите си. Обхват 3.
И тъй като устойчивостта в момента е ключов фактор при разработването на нови продукти, палмовото масло Daabon може да се превърне в ключова съставка за марките, които искат да се откроят на пренаситен пазар.
Преодоляване на предизвикателствата за постигане на въглероден неутралитет
Пътят към създаването на въглеродно неутрално палмово масло обаче не е без своите предизвикателства. Стартирането на Daabon е кулминацията на тридесетилетен фокус върху намаляването на емисиите и повторното използване на ресурсите.
И компанията казва, че е било истинско предизвикателство да се мащабира производственият процес и да се постави нов стандарт, като същевременно се запази конкурентоспособността на световния пазар. Решението е било да се създаде кръгов процес на всеки етап от операцията – от плантацията до фабриката. Това започна с начина, по който се третира почвата – нулево обезлесяване, нулев торф, нулеви пожари и сертифицирани биологични и регенеративни земеделски практики. На практика всеки килограм генерирани отпадъци се използва повторно – или като почвен компост, или като биомаса.
Справяне с проблема с разходите
Емисиите от клас 3 често представляват повече от 80% от общия въглероден отпечатък на една хранителна компания, което прави снабдяването със съставки ключов фактор в пътя ѝ към устойчивост. Но разходите за преминаване към въглеродно неутрални съставки могат да бъдат проблем за производителите на хлебни изделия и закуски, особено поради цената.
Въпреки че въглеродно неутралното палмово масло Daabon може да има по-висока цена поради подобрените практики и стандарти за устойчивост, дългосрочните му ползи могат да надхвърлят тези разходи.
Нещо повече, това е първокласен, висококачествен продукт – сертифициран е като органичен и предлага абсолютно същите характеристики като конвенционалното палмово масло. Това означава, че производителите могат да поддържат своите цели за устойчивост, без да жертват качеството на продукта. Всъщност Daabon предлага и въглеродно неутрално, органично палмово масло с високо съдържание на олеинова киселина, което предлага подобрени характеристики в определени приложения в сравнение с конвенционалното палмово масло.
Съобразяване с потребителското търсене
Въглеродно неутралното палмово масло Daabon директно се възползва от потребителските тенденции към зелена и етична консумация – проблем, който секторите на хлебните изделия и закуските не могат да си позволят да игнорират.
Това пускане на пазара е повече от просто технологично постижение – то е символ на потенциала на индустрията да се развива. Предвид нарастващото значение на устойчивостта, проследимостта и намаляването на въглеродните емисии, производителите, които възприемат тази иновация, ще бъдат в добра позиция да отговорят на изискванията на бъдещето, като по този начин ще стимулират не само напредъка в опазването на околната среда, но и диференциацията на марките на един все по-конкурентен пазар.
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Какво искат потребителите от устойчивите храни и напитки
