• În inima Brașovului, Panner Maison Finesse aduce un concept de patiserie pariziană rafinată, unde fiecare detaliu – de la arhitectură la expunerea produselor – celebrează arta cofetăriei fine.
În spatele acestei experiențe senzoriale se află o colaborare de excepție între Panner și Nova Pan, distribuitorul oficial al echipamentelor Ciam în România. Compania italiană Ciam Spa, lider mondial în soluții de refrigerare cu design personalizat, a furnizat pentru această locație trei vitrine modulare din seria Flat TS – un exemplu elocvent de cum tehnologia avansată poate susține atât conservarea impecabilă a produselor, cât și estetica sofisticată a unui spațiu premium.
Vitrinele Flat TS (Flat fiind modelul specific, iar TS reprezentând tipul de geam din partea superioară) instalate la Maison Finesse sunt modele cu temperatură pozitivă cu umiditate specifică și ambiantă, construite cu laterale lipite UV, o tehnică care asigură un aspect perfect plan și o transparență maximă, fără profile vizibile care să distragă atenția de la produse. Suprafața de lucru și bordura superioară sunt realizate din materialul premium GRES DIAMOND CREAM, un engineered stone cu nuanțe elegante și rezistență superioară, perfect integrat în designul modern al patiseriei Panner Maison Finesse, situată în centrul istoric al orașului Brașov.
Planul de expunere este finisat electrostatic în nuanța RAL 7024 (ORO RICCO PALLIDO) mată, care conferă un aer minimalist și contemporan, în armonie cu identitatea vizuală a locației.
Seria Flat de la Ciam Spa
Seria Flat de la Ciam reprezintă o soluție modulară concepută special pentru cofetării, patiserii și gelaterii de top. Disponibilă în lungimi variate (900–3000 mm), trei adâncimi (625, 800 sau 1000 mm) și multiple tipuri de gablouri de sticlă (până la 16 variante), vitrinele Flat TS se remarcă prin designul coplanar cu blatul de lucru – o caracteristică esențială pentru fluiditatea spațiului de servire.
Sistemul de refrigerare ventilat soft cu evaporator supradimensionat menține o umiditate internă ridicată, ideală pentru păstrarea prospețimii prăjiturilor fine, macarons, monoporții sau ciocolată, fără a usca suprafața produselor. Gazul ecologic R290 integrat în unitatea compactă izolată ermetic asigură un consum energetic redus și un impact minim asupra mediului, în timp ce tehnologia NoFog (disponibilă opțional pe sticlă pirolitică de 8 mm) elimină complet aburirea, chiar și în condiții de umiditate ridicată.
Iluminarea standard pentru aceste vitrine (eliminată din proiectul realizat pentru Panner) este asigurată de benzi LED difuze cu temperatură de culoare 3000 K, integrate discret în profilele de aluminiu, care pun în valoare culorile și texturile produselor fără a genera căldură excesivă. Panoul de control touch și termometrul digital încastrat în blat oferă o monitorizare precisă și intuitivă, iar ușile glisante PETG cu garnituri perimetrale asigură etanșeitatea perfectă a compartimentelor refrigerate. Toate componentele vizibile pot fi personalizate – de la finisaje din piatră naturală sau Corian până la tratamente galvanice sau pulbere epoxidică –, permițând o integrare perfectă în orice concept de design interior.
Personalizare dedicată
Este demn de reținut că vitrinele de expunere Ciam pot fi integral personalizate în funcţie de solicitările arhitectului sau de preferinţele beneficiarului. Se poate adapta atât designul, cât şi funcţionalitatea, astfel încât să se integreze perfect în conceptul locaţiei.
De asemenea, se pot realiza şi elemente posterioare refrigerate personalizate, finisate în acelaşi cod de culoare, în funcţie de nevoile specifice ale spaţiului. Acestea pot include conuri refrigerate pentru expunerea şi stocarea prăjiturilor, sertare refrigerate pentru ingredientele de bar, corp personalizat pentru espressorul de cafea, precum şi zone dedicate pentru stocarea produselor refrigerate.
La Panner Maison Finesse, cele trei vitrine Flat TS nu sunt doar echipamente funcționale: ele devin elemente de design care completează estetica elegantă, cu influențe pariziene, a patiseriei. Prin combinarea performanței termodinamice de top cu un aspect minimalist și materiale de înaltă calitate, Ciam demonstrează încă o dată de ce brandul este alegerea preferată a celor mai exigente locații Ho.Re.Ca. din Europa. Rezultatul? O expunere impecabilă care prelungește prospețimea produselor artizanale și transformă fiecare vizită la Maison Finesse într-o experiență memorabilă.
Pentru cofetăriile și patiseriile care își doresc să combine inovație tehnologică cu rafinamentul estetic, seria Flat TS de la Ciam – disponibilă prin Nova Pan – reprezintă o soluție completă, durabilă și adaptată cerințelor actuale ale industriei.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: Vitrina de expunere – fereastra către sufletul consumatorului
