• 根據路透社報道，在糖果製造商努力減少添加糖的市場中，瑞士雀巢集團推出了一款名為“Incoa”的巧克力棒，它不僅使用可可豆，還使用可可樹果實的果肉作為甜味劑。
可可樹的果實通常會被丟掉
利用通常會被丟棄的可可樹果實，可以消除添加糖，減少食物浪費。同時，它還能增加可可種植者的收入，因為他們可以同時販售可可豆和果肉。這款產品能夠滿足消費者的多種需求。這是一個重要的發布，我們將向所有想要的消費者提供該產品雀巢糖果部門總監 Alexander von Maillot 表示。這家瑞士集團將推出黑巧克力棒 “再次”不添加糖的飲料首先在法國和荷蘭的超市上市，隨後將在歐洲其他市場銷售。
價格問題
問題在於可可果肉並不便宜。 Albert Heijn網站上的Incoa巧克力棒售價比其他品牌的黑巧克力高出約50%。但Alexander von Maillot表示，雖然這些高昂的成本使得果肉不適合取代常規產品中的糖，但可可果肉或許還有其他用途，例如用於烘焙食品。
具有搜尋功能的產品
其他巧克力製造商，例如瑞士蓮（Lindt & Spruengli）和德國瑞特斯波特（Ritter Sport），也推出了以可可樹果肉為甜味劑的限量版巧克力。這些產品很快就銷售一空。兩家公司都宣布，計劃在果肉大量供應後，大規模推出相關產品。
“升級改造”
升級再造食品協會 (Upcycled Food Association) 聲稱，全球可可豆貿易每年可減少超過20萬噸的溫室氣體排放。該協會將「升級再造」定義為利用人們原本不會消費的食品原料，並採用經過驗證的供應鏈，對環境產生正面影響。雀巢是全球最大的食品和飲料公司。
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