• 法國長棍麵包；傳統法國麵包的配方，外皮酥脆，內裡蓬鬆。麵包師傅只能使用四種原料：小麥粉、水、酵母和鹽，他們不能…

• 瓊脂是一種天然添加劑，可取代動物性明膠，是一種健康產品，用途廣泛，益處多多。在羅馬尼亞，瓊脂在食品工業的應用也越來越廣泛…

• 在糖果製造商努力減少添加糖的市場中，瑞士雀巢集團推出了一款名為「Incoa」的巧克力棒，他們不僅使用…

這種粉末可用於穀物棒、無麩質黑麵包、添加特殊配料的麵包和小圓麵包，或用於雜糧麵包和小圓麵包。菜籽粉…

• 特別建議添加漆樹粉，以製作低鹽含量的優質麵包。一組波蘭研究人員測試了添加漆樹粉的效果…

• 「Stria 麵包房」是一家幾年前在義大利雷焦艾米利亞開設的麵包店，由一群對烘焙技藝充滿熱情的年輕麵包師創立。他們還培訓…

2019 年，羅馬尼亞食品業將獲得近 9 萬列伊的撥款，而用於所有國民經濟部門的承諾信貸總額為 70 萬列伊，這筆款項專用於…

• 歐盟委員會計劃在未來兩年內徹底改變反式脂肪在食品中的使用方式。上個月，歐盟委員會通過了一項法規，將限制反式脂肪的含量…