近年來，全球可可生產市場經歷了前所未有的波動。 2023/2024 和 2024/2025 產季嚴重的供應短缺將價格推至歷史新高…

• 巧克力產業正面臨一項重大的新挑戰：可可粉價格上漲且供應短缺，而可可粉是決定巧克力口味和色澤的關鍵原料。繼可可脂價格上漲之後，巧克力的口感也跟著下降…

• 儘管透過減少浪費來最大限度發揮可可樹潛力的想法早在當前行業危機之前就已出現，但成本上升現在為巧克力公司提供了採用的機會…

• 巧克力愛好者的好消息：一項科學發現可能為培育更耐氣候的可可樹鋪平道路，從而確保持續生產…

• 在糖果製造商努力減少添加糖的市場中，瑞士雀巢集團推出了一款名為「Incoa」的巧克力棒，他們不僅使用…