Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara.
Fursecuri cu făină de hrișcă, cacao și merișoare
• Articol realizat de Ing. Greu Elena Nicoleta, Drd. Ing. Argyelan Cristian, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara.
În universul artei panificației și al produselor...
FIA_BYPROD DESERT cu adaos de făină din coji de mere și jeleu din coji de citrice
• Articol realizat de Drd. Ing. Argyelan Cristian, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Conf.dr.ing. Stoin Daniela, Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, Facultatea de Inginerie Alimentară, Centrul de Cercetare...
Panettone cu adaos de pudră de aronia și pepite de ciocolată
• Articol realizat de Student Scăunașu Claudiu-Constantin, Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Asist. cercet. dr. Sylvestre Dossa, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa - Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara.
În...
Cruffin fără gluten – o punte între patiseria clasică și alimentația sănătoasă funcțională
• Articol realizat de Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa, Asist. cercet. drd. Christine Neagu, Student Oana-Maria Bicu, de la Universitatea de Știintele Vieții „Regele Mihai I” din...