snacksuri
Cum transformi resturile din industria băuturilor în snackuri premium sustenabile – povestea Favr.
• Într-o piață a snackurilor dominată de produse convenționale, Favr. a ales un drum diferit: upcycling-ul materiei prime secundare provenite din producția de sucuri naturale și bere.
La șapte ani de la...
Reducerea acrilamidei, o provocare pentru industria alimentară
Noul regulament al Comisiei Europene stabileşte valori de referinţă ale acrilamidei pentru mai multe categorii de produse care vor afecta sectorul de panificaţie şi snacksuri. Regulamentul CE 2017/2158, din 20 noiembrie 2017,...

