aluat cu maia
Panettone cu adaos de pudră de aronia și pepite de ciocolată
• Articol realizat de Student Scăunașu Claudiu-Constantin, Conf. dr. ing. Daniela Stoin, Asist. cercet. dr. Sylvestre Dossa, Prof. dr. ing. Ersilia Alexa - Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara.
În...
Pâinea cu maia – noul trend care cucerește Hollywood-ul în debutul anului 2026
• Începutul anului 2026 aduce o surpriză neașteptată în lumea celebrităților: pâinea cu maia a devenit, aparent, accesoriul suprem al momentului.
Nu vorbim despre genți de lux sau bijuterii statement, ci despre...
Interviu cu Massimo Lolli – „Aluatul cu maia dezvoltă arome complexe, parfumuri și note gustative pe care nicio altă fermentație nu le poate reproduce.”
• Brutar, consultant și formator cu o experiență de peste patru decenii, Massimo Lolli este unul dintre specialiștii italieni care au readus în atenție valoarea autentică a aluatului cu fermenți naturali.Moștenitor al...