alternative pe bază de plante
Piața alimentelor pe bază de plante din Europa: Inflația și schimbările în preferințele consumatorilor impulsionează dezvoltarea
• Sectorul alimentelor pe bază de plante se află într-o perioadă de transformare, cu evoluții pozitive în anumite segmente și stagnare sau chiar scăderi în altele.
Conform analizei GFI Europe a datelor...
Piața ingredientelor obținute prin fermentarea de precizie, în creștere spectaculoasă estimată la 36,31 miliarde USD până în 2030
• Pe măsură ce sustenabilitatea devine o prioritate globală, fermentarea de precizie redefinește mai multe industrii prin ingrediente inovatoare.
Piața globală a ingredientelor realizate prin fermentare de precizie este pe cale să înregistreze...
Tendințe în sectorul de patiserie și cofetărie plant based
• În ultimii ani, sectorul de patiserie și cofetărie vegan a cunoscut o creștere impresionantă, alimentată de interesul tot mai mare al consumatorilor pentru produse sănătoase, sustenabile și fără ingrediente de origine...
Obstacolele adoptării produselor pe bază de plante: costuri și percepții
• Accesibilitatea rămâne o provocare semnificativă în calea adoptării alimentației pe bază de plante. Deși industria alimentelor vegetale a cunoscut o creștere rapidă la sfârșitul anilor 2010, percepția consumatorilor că aceste produse...