alimente functionale
Tendințele 2025 pentru panificație și gustări: între inovație și sustenabilitate
• Industria panificației și a gustărilor se pregătește pentru un 2025 revoluționar, unde răsfățul culinar, ingredientele funcționale și sustenabilitatea vor crea noi standarde.
Potrivit studiilor realizate de lideri ai industriei precum ADM, Puratos, KOS, FMCG Gurus și Fresh...
Pâinea funcțională cu proprietăți probiotice: o inovație promițătoare în prevenirea astmului
• O echipă de cercetători brazilieni de la Universitatea din São Paulo a obținut o varietate de pâine funcțională care ar putea ajuta la prevenirea astmului.
• Studiul oamenilor de știință deschide noi...
Ceva dulce dar și sănătos? Anul 2024 demonstrează că se poate!
• Urmând tendința alimentației sănătoase, manifestată la nivel global, în 2024 și gustările dulci devin alimente funcționale prin reformulare.
Adăugarea de probiotice, proteine și fibre și reducerea sau eliminarea completă a zahărului și...
Nutraceuticele transformă alimentul în medicament
• Pornind de la cuvintele lui Hipocrat: „Fie ca mâncarea să-ți fie medicament”, nutraceuticele îți oferă, într-o formă concentrată, tot ce are nevoie organismul tău pentru o bună funcționare.
• Deși există în...