La polvere può essere utilizzata nelle barrette di cereali, nel pane nero senza glutine, nel pane e nei panini con ingredienti speciali aggiunti o nel pane e nei panini multicereali. Polvere di semi di canola...

• Il nuovo sistema di verifica delle etichette aiuta a eliminare gli sprechi, riduce il numero di prodotti ritirati dallo scaffale, aumenta l'efficienza operativa e protegge il prestigio dell'azienda. Due nuove tecnologie di verifica del prodotto che...

•Fondata nel 1980, con l'attività base di produzione di contenitori in plastica per il settore panificazione-pasticceria-HORECA, Pavoni Italia è attualmente una delle aziende di riferimento a livello mondiale per una gamma...

• Gli olandesi a Rotterdam vogliono produrre elettricità dal pane raffermo • Un gruppo di ricercatori finlandesi e italiani ha creato una soluzione antimuffa dalle eccedenze di pane • Rifiuti...

Se il cioccolato esiste fin dall'antichità, la torta al cioccolato è apparsa molto più tardi. Si ritiene che la prima torta al cioccolato al mondo sia stata preparata alla fine...

A causa della pandemia di coronavirus, la popolazione ha cambiato il suo comportamento di consumo. Restando in casa per così tanto tempo, alcuni circondati da bambini, altri da soli, le persone hanno dovuto...

Nella panificazione, pasticceria e pasticceria, lo zucchero è molto importante perché fornisce il gusto dolce tanto amato dai consumatori. Ma lo zucchero non significa solo gusto, ha un impatto anche su altri parametri, come...

è la planetaria professionale progettata e realizzata in esclusiva dall'azienda italiana, leader nel settore delle attrezzature e macchine per l'arte bianca. Con questo nuovo concept Sigma riconferma la sua...