La polvere può essere utilizzata nelle barrette ai cereali, nel pane nero senza glutine, nel pane e nei panini con ingredienti speciali aggiunti o nel pane e nei panini multicereali
Da questo mese la polvere di semi di colza parzialmente sgrassata è stata approvata come nuovo alimento sul mercato dell'UE. In pratica, il 2 febbraio è stato adottato il REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2021/120 DELLA COMMISSIONE che autorizza l'immissione sul mercato della polvere di semi di colza parzialmente sgrassati provenienti da Brassica rapa L. e Brassica napus L. come nuovo alimento ai sensi del Regolamento (UE) 2015 /2283 del Parlamento Europeo e del Consiglio e che modifica il Regolamento di Esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione. (Il documento è consultabile Qui)
La polvere è prodotta da semi parzialmente sgrassati di cultivar Brassica rapa L. e Brassica napus L. non geneticamente modificati, con un ridotto contenuto di acido erucico e glucosinolati (00), attraverso una serie di passaggi di lavorazione con l'obiettivo di ridurre il livello di glucosinolati e fitati.
Qualsiasi prodotto alimentare contenente "polvere di semi di colza parzialmente sgrassata da Brassica rapa L. e Brassica napus L". deve contenere l'indicazione che questo ingrediente può provocare reazioni allergiche nei consumatori allergici alla senape e ai prodotti a base di senape. Tale menzione deve apparire in prossimità dell'elenco degli ingredienti, secondo il regolamento approvato.
L'approvazione arriva a più di due anni dalla presentazione della domanda
L'approvazione arriva più di due anni dopo che Avena Nordic Grain Oy ha presentato alla Commissione, il 31 dicembre 2018, una domanda per immettere sul mercato dell'Unione, come nuovo alimento, polvere di semi di colza parzialmente sgrassati ottenuti da Brassica rapa L. e Brassica napus L. .da colture a ridotto contenuto di acido erucico e glucosinolati (00).
Può essere utilizzato nelle barrette di cereali, ma anche nel pane o nelle focacce
Il richiedente ha chiesto che la polvere di semi di colza parzialmente sgrassata proveniente da Brassica rapa L. e Brassica napus L. sia utilizzata nelle barrette di cereali, nei muesli e miscele simili di cereali da colazione, nei prodotti a base di cereali estrusi da colazione, negli snack diversi dalle patatine e snack simili, in pane nero senza glutine, nel pane e focacce con ingredienti speciali aggiunti, nel pane e focacce multicereali, nei sostitutivi della carne e nelle polpette di carne. Propone inoltre che l'etichettatura dei prodotti alimentari contenenti polvere di colza parzialmente sgrassata proveniente da Brassica rapa L. e Brassica napus L. consenta alle persone allergiche alla senape di evitare di consumare tali prodotti.
Avvertenza per le persone allergiche alla senape
Il 30 giugno 2020 l’EASA ha adottato un "Parere scientifico sulla sicurezza della polvere di semi di colza parzialmente sgrassata proveniente da Brassica rapa L. e Brassica napus L. come nuovo alimento ai sensi del regolamento (UE) 2015/2283" in conformità a quanto richiesto dall’articolo 11 del Regolamento (UE) 2015/2283. Nel suo parere scientifico l'autorità ha concluso che la polvere di semi di colza parzialmente sgrassata è sicura nelle condizioni d'uso proposte. Allo stesso tempo, l'EFSA ha anche concluso che la polvere può scatenare reazioni allergiche nelle persone allergiche alla senape.
Articolo realizzato dalla Redazione Arte Bianca
