• Pellegrino Artusi è una figura iconica della cultura italiana, un personaggio che, pur non essendo uno chef professionista, è riuscito a trasformare la cucina italiana e ad elevarla al rango di...

• Il pasticciere Frank Haasnoot ha opere di riferimento nel campo del cioccolato, della pasticceria, ma anche nella scultura di cioccolato e zucchero. Ha creato dolci e specialità per rinomati ristoranti in tutto il...

Con l'arrivo dell'autunno, con le giornate che si accorciano e le temperature che scendono, il pensiero comincia a volare alle vacanze invernali. L’attesa illumina le nostre giornate, ma ci porta…

• L'azienda investirà centinaia di migliaia di euro nella formazione duale che fornirà manodopera qualificata per l'industria della pasticceria e del cioccolato Puratos Romania, parte del gruppo belga...

Ricetta fornita da Olguța Iliescu Olguța Iliescu è la pasticciera e fotografa del suo blog Pastry Workshop, ma anche formatrice dell'omonima Scuola di Formazione e Specializzazione Professionale. La passione di Olguta...

• Mousse al cioccolato fondente • Mousse al cioccolato bianco • Mousse al cioccolato con latte • Gelatina di lamponi • Pan di Spagna al Pistacchio • Cremeux al Pistacchio • Composta di Litchi e Rose Ricetta fornita da Artigiano...

• Ricetta fornita dalla pasticciera Simona Preda Simona Preda è il tipo di pasticciera “atipica”, perché la sua passione per questo settore non è nata da bambina, né ha ereditato il suo talento da...

• Ricetta fornita dallo chef Cezar Munteanu Decise di diventare chef durante l'adolescenza, quando preparò brillantemente il suo primo dessert: la Pesca Melba. Anche se i suoi genitori consideravano il figlio un medico...