Ricette

• Ricetta raccolta dalla regione della Bucovina. La regione rimane fonte di piatti tradizionali il cui gusto autentico è dominato dalla panna che racconta la storia di piatti dai sapori speciali. Per questo si dice che in Bucovina tutto finisce...

• Choux a la Creme Gianduia, un dolce classico trasformato in un prodotto moderno, Choux Craquelin! Questi deliziosi dessert furono "battezzati" dai francesi "Chou a la creme" (singolare) o "Choux a la creme" (plurale), e nella traduzione il nome...

• Una torta dall'aspetto ispirato alla natura, ai fiori gialli della Mimosa! Dai Fiori di Mimosa... alla Torta Mimosa La torta Mimosa ha origini piuttosto recenti. Si dice che la ricetta sia stata ideata negli anni '1950 da Adelmo...

• Cremino Classico alle Nocciole di Bosco - ricetta proposta dal Pasticcere Riccardo MagniRiccardo Magni – professionista attivo da oltre 20 anni nel campo della pasticceria, cioccolateria e gelateria, conosciuto in Italia ma anche all'estero, coautore...

"Ami i sapori dell'Italia? Ecco un dolce in cui il Vino Prosecco viene trasformato in gelatina e al quale vengono aggiunti: Lamponi, Spuma di Cioccolato Bianco, Crema di Lamponi, Crumble di Mandorle... Come vi piace?", si chiederà il Pasticcere...

La ricetta del pane con lievito naturale, metodo bifasico Ingredienti per 2 pani da 950 - 1.000 g 1.000 g - farina 550 g - lievito madre 600 ml - acqua 20 g - sale Metodo di preparazione Per questa ricetta viene utilizzato il lievito madre, che . .

Crostata con nocciole, fragole e limone - dalla crostata classica a quella attuale, con aspetto e decorazioni moderniste, per una vetrina di dolci appetitosi! Ricetta fornita dal Pasticcere Riccardo MagniRiccardo Magni – professionista che lavora da oltre...

Il Panettone Classico, il dolce tradizionale italiano e il re senza corona della pasticceria. La ricetta del Maestro Iginio Massari Iginio Massari nasce a Brescia (Italia) il 29 agosto 1942. Figlio di madre cuoca e padre mensa, i suoi primi ricordi d'infanzia...

"Ci sono 4 alimenti base: cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco e tartufi di cioccolato!" - Autore anonimo. Ricetta Tartufo Milano - sapori, profumi e artigianalità. Ricetta fornita dal Pasticcere Riccardo MagniRiccardo Magni – un...

Torta con mousse al cioccolato e ciliegie - Ricetta fornita dal Pasticcere Riccardo MagniRiccardo Magni – professionista attivo da oltre 20 anni nel campo della pasticceria, cioccolateria e gelateria, conosciuto in Italia ma anche all'estero, coautore...

• Chef Sara Papa - Ricetta della maionese per antipasto Cos'è Maiaua? Il lievito madre, chiamato anche pasta madre, pasta acida, lievito acido, lievito madre o lievito naturale (in inglese - pasta madre; in francese - levain) è un impasto composto da acqua e farina, lasciato...