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• Da 20 anni Nova Pan è il partner di fiducia degli specialisti della molitura, panificazione, pasticceria, confetteria e cioccolato. Ma la storia di Nova Pan inizia molto prima. Materiale con contenuti video. Era una giornata invernale,...

• La formazione professionale costituisce da sempre un elemento essenziale per lo sviluppo delle imprese in qualunque campo di attività. In Confetteria o Pasticceria è tanto più importante in quanto gran parte dell'attività viene svolta manualmente. Mancano scuole professionali...

Anche Puratos Romania, parte del Gruppo Puratos, uno dei più importanti produttori mondiali di materie prime innovative, con esperienza nelle applicazioni finite per l'industria della panificazione, pasticceria e cioccolato, sta lanciando il programma Cacao-Trace in Romania. Il programma è pensato per...

•Fondata nel 1980, con l'attività base di produzione di contenitori in plastica per il settore panificazione-pasticceria-HORECA, Pavoni Italia è attualmente una delle aziende di riferimento a livello mondiale per una gamma complessa di utensili e accessori da lavoro...

• Boromir, la più grande azienda rumena nel settore molitorio e della panificazione, ha investito 8 milioni di euro per soddisfare la domanda nel 2020. Gli investimenti sono stati principalmente diretti alle linee di produzione e stoccaggio. A...

• Reinterpretare i dolci storici e attualizzarli è un compito abbastanza difficile, ma non impossibile. Lo ha dimostrato Ana Consulea, pasticciera e imprenditrice nel meraviglioso mondo dei dolci. Più precisamente Ana Consulea è la fondatrice...

• Si apprende l'arte di preparare i dolci. Ma, oltre alla conoscenza, è necessario anche un pizzico di talento, un po' di fantasia, tanto lavoro e una costante sperimentazione. Il vasto mondo dei dolci nasconde bellissime storie sulle persone e sulle loro creazioni. Come un...

• La qualità non è mai un incidente, ma il risultato di uno sforzo considerevole volto a creare prodotti di valore, sia in senso letterale che figurato. Ma chi stabilisce se un prodotto è di qualità oppure no? Scopri qual è l'opinione...

• Puratos Romania, la filiale del leader mondiale nella produzione di ingredienti per l'industria della panificazione, pasticceria e cioccolato, ha annunciato per l'anno 2018 un fatturato superiore del 6% rispetto al 2017, e l'aumento degli affari è basato...

Cuocere il pane per la gente del vostro Paese è un lavoro nobile, ma anche pieno di rischi e responsabilità. Ecco perché l'industria della panificazione è un settore dinamico, sempre in un processo di adattamento e sviluppo e sempre in competizione....

• L'attenzione al cibo sano è diventata, a livello mondiale, una tendenza sempre più definita, portando cambiamenti di approccio anche nel segmento dolciario-cioccolatinoso. Attualmente sia il gusto che l'estetica dei prodotti sono importanti, ma queste qualità devono essere organicamente...