• Bucarest diventa teatro di una competizione innovativa nel mondo dei dolci, con il lancio della prima edizione del Campionato Nazionale di Pasticceria e Confetteria.
L'evento, organizzato sotto l'egida del progetto Chefi de România - avviato da Daniela Sima, Amministratore Delegato di Consulenza S1MA e specialista in formazione e gestione di eventi – si svolgerà tra il 27 e il 28 ottobre 2025, presso CulinaryonQuesta iniziativa nasce per colmare una lacuna nel mercato locale, dove i concorsi dedicati ai pasticceri e ai pasticcieri sono rari, offrendo così una piattaforma per lo sviluppo professionale e la promozione dei talenti del settore.
Il concorso mira a riunire la creatività, l'innovazione e la passione dei maestri nell'arte dolciaria. Il tema scelto per questa edizione inaugurale è "Le Stagioni", ispirando i concorrenti a dimostrare la propria abilità nell'arco di sette ore. I partecipanti creeranno una o più torte monoporzione, insieme a due tipi di praline – una modellata e l'altra realizzata a mano – trasformando ingredienti comuni in opere d'arte commestibili.
Le creazioni saranno valutate da una giuria composta da esperti riconosciuti nel settore: Mirela Cață, pasticcera e responsabile dell'innovazione presso Ana Pan, che fa anche parte della giuria del Gala dei premi Chefi de Romania; Gabriela Pascaru, pasticcera presso Pullman Bucharest World Trade Center, anch'essa membro della giuria dello stesso gala; e Thomas Huit, pasticcere nominato Miglior Cioccolatiere allo Chefi de Romania 2025. Questi professionisti analizzeranno non solo il gusto e l'aspetto, ma anche l'originalità e l'esecuzione tecnica di ogni proposta.
Per l'eccellenza nella pasticceria
L'evento beneficia del supporto di importanti partner del settore, essenziali per la crescita della comunità dolciaria e della pasticceria. Nove squadre di artigiani di talento si sfideranno per il titolo finale e il trofeo speciale, creato dall'artista Alin Trif, che crea anche i trofei per il Gala Chefi de Romania. Tra i concorrenti figurano: Georgiana Vișan e Roxana Elena Mihăilă della Cofetăria Geolina di Bucarest; Claudia Toponoiu e Ramona Bizau di Art Dessert di Bucarest; Marius Ionuț Dascălu e Alexandru Ștefan della Cofetăria Alex Moncris di Târgoviște; Dalia Maria Păduraru e Denisa Teodora Iordache del Ristorante Grand a Pașcani, Iași; Constantin Nicolae Licu e Violeta Cristina Totolan dell'Hotel InterContinental Athénée Palace Bucarest; Horia-Theodor Andronie e Traian-Andrei Andronie del Laborator Andronis Sweets; Cornelia Pătrașcu e Maia Galatan di Tărâmul Dulciurilor nel comune di Mogoșoaia; Elena Ivan e Cristina Enache della Tart Sweet Gallery di Bucarest; così come Cornel Morar e Ruxandra David del Clarion di Câmpina.
Questa prima edizione segna l'inizio di una tradizione dedicata all'eccellenza dolciaria, dove vengono messi alla prova i limiti della creatività e i risultati promettono di deliziare i sensi.
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
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