è la planetaria professionale progettato e prodotto esclusivamente dall'azienda italiana , leader nel settore delle attrezzature e macchinari per l'arte bianca. Con questo nuovo concept Sigma riconferma la sua vocazione sul mercato continuamente innovativo e di buon ascoltatore delle esigenze del cliente.
,,Aeromix risponde alle richieste espresse da entrambi gli operatori settore pasticceria, nonché i rappresentanti del settore panificazione. Entrambi i settori lo richiedono macchine professionali affidabili e specialmente, versatile per la realizzazione di diverse tipologie di ricette", afferma Stefano Salvadori, Direttore Generale di Sigma.
Frullatore, frullatore e sbattitore manuale in un unico apparecchio
Aeromix va oltre il concetto di semplice impastatrice planetaria. Permette agli operatori, utilizzando un'unica macchina, di ottenere gli stessi risultati che otterrebbero con: una planetaria, un'impastatrice a spirale o un'impastatrice con braccia capitonné, garantendo un elevato livello di qualità e resa in qualsiasi processo specifico.
Aeromix si distingue quindi sul mercato sia come un'apparecchiatura produttiva rivoluzionaria, in termini di prestazioni tecnologiche, sia e come investimento ottimale dal punto di vista economico.
Oltre ai tradizionali strumenti di miscelazione – spirale, pala e frusta – Aeromix è equipaggiato con altri 2 utensili speciali per Battere-MISCELAZIONE - un raschietto e un utensile antirotante.
Ma ciò che rende unico Aeromix, rispetto ad altre apparecchiature di questo tipo, è la possibilità di utilizzare 3 tipologie di utensili in combinazione contemporaneamente. Ad esempio, per impastare un impasto, una speciale spirale interagisce con un altro utensile rotante, ottenendo:
· XNUMX€ doppia raffinazione dell'impasto,
· XNUMX€ migliore aerazione dell'impasto, per effetto della sua continua distribuzione durante l'impasto/miscelazione,
· XNUMX€ riduzione del tempo di lavoro necessario per la realizzazione della ricetta,
· XNUMX€ riducendo il grado di surriscaldamento dell'impasto.
Così, in questo caso Aeromix funziona all'unisono MISCELATORE, ma con un risultato nettamente superiore in termini di qualità dell'impasto finale e PARTICOLARE nella formazione della rete del glutine.
Aeromix = Aumenta il volume del prodotto del 50%
"Aeromix migliora le prestazioni nei processi di impasto/miscelazione, attraverso una maggiore efficienza e una migliore capacità di miscelazione. Con le nuove attrezzature è possibile ottenere a la crescitavolume del prodotto del 50%, rispetto al 30% ottenibile con le classiche planetarie.
La versatilità e le elevate prestazioni delle nuove attrezzature Aeromix sono garantite da un elevato livello di coppia motrice. Fornisce un massima potenza anche ai bassi regimi, aspetto molto importante durante la ricetta fornisce una bassa velocità di miscelazione.
L'innovazione portato dall'apparecchiatura Aeromix è protetto da brevetto mondiale ed è disponibile sul mercato attraverso i distributori autorizzati Sigma che hanno esclusiva,".aggiunge il direttore delle vendite Nebojsa Urosevic.
Sigma offre sul mercato l'attrezzatura Aeromix 10 modelli a livello internazionale CE şi EAC, che include capacità serbatoio da 7,5 a 160 litri.
- Modelli con variazione meccanica: con 7 marce, per capacità da 10 a 40 litri;
- Modelli con variazione elettronica: con 6 marce, per capacità da 7,5 litri, e con 5 step di velocità + pausa, per capacità da 60 a 160 litri. Possono essere programmati da pannello di controllo digitale. I modelli da 60 ÷ 160 litri sono inoltre dotati di timer, contagiri e termostato con sonda centrale.
Accessori opzionali
Ne sono disponibili alcuni per la linea di apparecchiature Aeromix accessori opzionali ad esempio:
• sistema per soffiare aria nella vasca,
• Illuminazione a LED della vasca,
• sistema di svuotamento vasca,
• sistema di nebulizzazione dell'acqua,
• pannello di controllo con PLC,
• sistema di riscaldamento del serbatoio,
• supporto a muro per utensili,
• versione completa in acciaio inox,
• sollecitazioni particolari.
"L'attenzione al cliente e la continua voglia di innovare fanno parte della filosofia aziendale di Sigma, aiutandoci a differenziarci sul mercato. La presenza costante presso i nostri distributori, l'investimento nelle certificazioni, il rispetto dei più alti standard in materia di igiene e sicurezza, la garanzia permanente dei servizi post vendita, sono alcuni degli aspetti che hanno contribuito al successo dell'azienda Sigma sul mercato" , sottolinea l'amministratore della società, Stefano Salvadori.
Maggiori informazioni sul sito web di Arta Alba – Impasto intenso e facilità d'uso con le impastatrici GOLD LINE di SIGMA
