• La boulangerie française Bridor a lancé un nouveau pain inspiré du pain de seigle traditionnel d'Europe du Nord.
Bridor est une marque connue dans le monde entier pour ses produits de boulangerie et de boulangerie innovants qui tiennent compte des exigences du consommateur moderne. Nordic Loaf est produit sur la base d'une recette qui contient comme ingrédients de la farine de sarrasin, de la farine de seigle, du blé malté et de l'orge maltée et offre goût et satisfaction au consommateur averti. Le pain de 330 g présente une croûte croustillante composée de graines de sésame blanc, de graines de pavot et de lin jaune. Le pain apporte des oligo-éléments essentiels et les graines ajoutent de la saveur, de la texture et augmentent l'attrait du produit. Loaf Nordic offre la base idéale pour une collation ou un repas beaucoup plus copieux tout au long de la journée.
La tendance des produits scandinaves est en vogue au Royaume-Uni et en France, où le consommateur recherche des produits fabriqués dans le nord du continent, des meubles à l'alimentation. D’ailleurs, le pain nordique est devenu une tendance pour les chefs qui utilisent ce produit dans leurs créations. Cette offre récente s'adresse à ceux qui recherchent des options à faible teneur en gluten et des produits de boulangerie offrant une saveur supplémentaire. Nordic Loft offre un goût de malt satisfaisant et une apparence parfaite pour préparer des sandwichs « ouverts » tendance – connus sous le nom de canapés en France. Livré congelé, Nordic Loft doit être décongelé jusqu'à 10 minutes avant d'être chauffé à 200°C pendant 11 à 13 minutes. Livré en boîtes de 26 unités et en palettes de 32 boîtes, le pain est idéal pour les restaurants, les hôtels et les magasins d'alimentation, ainsi que pour les clients du commerce de détail.
Fondée en France, Bridor est une boulangerie-boulangerie dotée d'un héritage et d'un savoir-faire de longue date. Bridor s'inspire du monde entier pour proposer des produits nouveaux et passionnants qui plaisent à un public international.
source : worldbakers.com
