• Article rédigé par l'étudiante Gal Ruth-Brighita, Assoc. Prof. Dr. Ing. Daniela Stoin, Prof. Dr. Eng. Ersilia Alexa, Université des Sciences de la Vie « Roi Mihai I » de Timișoara, Faculté d'Ingénierie Alimentaire. Développement d'aliments fonctionnels et...

• D’après une étude de Persistence Market Research, le marché mondial des aliments sans gluten est en forte croissance. Sa valeur estimée pour 2026 est d’environ 7,2 milliards de dollars…

• Le dimanche 17 mai 2026, l'hôtel Caro de Bucarest accueillera la 7e édition du salon Happy Gluten Free, le plus grand événement du pays dédié aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et...

• Le 25 mai 2025, Bucarest accueille la XNUMXe édition du salon Happy Gluten Free, organisé par l'Association roumaine pour l'intolérance au gluten (ARIG) à l'hôtel Caro. L'événement, unique en Roumanie, est...

• Le segment des produits sans gluten connaît une croissance impressionnante, avec une valeur mondiale de 6,45 milliards de dollars et un taux de croissance annuel de 9,8 % (Grand View Research). De plus en plus...

• PanFree, marque fondée par l'entrepreneur Ovidiu Plutașu, est entrée dans un segment du marché de la boulangerie en constante croissance. Dans un segment de marché évalué à 300 millions de lei, en...

• Recette fournie par la Chef Pâtissière Ana-Maria Cheran, fondatrice de la marque Chedo - Gluten Free. "Qui n'a jamais entendu parler des brioches à la cannelle auparavant ?" Ce n'est pas un dessert roumain, mais celui-ci...

• L'industrie de la boulangerie sans gluten (GF) connaît une transformation majeure, axée sur l'offre de produits plus sains avec un goût et une texture supérieurs, sans utilisation d'additifs artificiels. Le régime sans gluten a connu un...