Recette EatingWell – Toast à l’avocat

• La plateforme EatingWell, qui fait partie du groupe médiatique américain Dotdash Meredith et qui est une marque primée de nutrition et de mode de vie sain comptant plus de 140 millions de lecteurs par an, a alerté l'équipe éditoriale d'Arta Albă d'une recette de pain grillé à l'avocat mise à jour, qui comprend une analyse des bienfaits pour la santé, des questions fréquemment posées et 37 avis d'utilisateurs de premier plan.
• Les recettes EatingWell sont élaborées par des experts en nutrition et examinées par des nutritionnistes certifiés.

Ce lieu le toast à l'avocat! La combinaison d'un avocat crémeux et de pain grillé croustillant est imbattable, disent les experts Bien manger. Lorsque vous combinez de l'avocat avec du pain grillé au blé entier et d'autres ingrédients nutritifs, vous obtenez un délicieux repas ou une collation remplie de graisses et de fibres saines pour le cœur.

Il peut être consommé végétarien ou plus de protéines peuvent être ajoutées en utilisant du saumon fumé, du thon ou des œufs. Et si vous vous demandez quel est le meilleur moment pour manger des toasts à l'avocat, la réponse est à tout moment : pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même une collation.

ingrédient

• ½ petit avocat
• ½ cuillère à café de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de sel casher
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 tranche de pain complet, grillée
• ½ cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• ¼ cuillère à café de gros sel de mer, comme du Maldon, ou de poivron rouge concassé pour la garniture (facultatif)

Méthode de préparation

Mélanger ½ avocat, ½ cuillère à café jus de citron, ⅛ cuillère à café sari şi poivre à déguster dans un petit bol. Écrasez légèrement avec le dos d'une fourchette.

Couvrir 1 tranche de peine frit avec un mélange de purée d'avocat. Saupoudrer de ½ cuillère à café huile d'olive et saupoudrer de Sel marin de Maldon et/ou poivron rouge écrasé, si tu veux.

Valeurs nutritionnelles (par portion) : 200 calories ; 13 g de matières grasses ; 18 g de glucides ; 5g de protéines.

Conseils EatingWell pour un toast à l'avocat parfait

1. Utilisez un avocat mûr

Un avocat mûr est essentiel pour cette recette – recherchez-en un qui soit mou mais pas friable. Utilisez votre paume pour presser doucement l’avocat pour vérifier sa maturité. Si vous utilisez un avocat non mûr, il sera difficile de le réduire en purée et sa saveur pourrait être amère. Vous devez faire cuire un avocat rapidement? Mettez-le dans un sac en papier avec une pomme ou une poire – ces fruits produisent de plus grandes quantités d’éthylène gazeux, ce qui aide l’avocat à mûrir plus rapidement. Si vous avez un avocat mûr que vous n’êtes pas prêt à utiliser, conservez-le au réfrigérateur pour éviter qu’il ne mûrisse trop.

2. Choisissez le bon pain

La recette d'EatingWell demande du pain complet, car il fournit plus de fibres que le pain blanc. Mais il n’y a vraiment pas de mauvaise réponse en matière de pain. Pour les toasts à l'avocat les plus sains, essayez le pain aux céréales germées, le pain aux graines ou le pain à la mayonnaise. Assurez-vous d'utiliser une tranche épaisse et de bien la faire frire. Si la tranche de pain est trop fine ou pas assez longtemps grillée, le pain risque de ne pas résister à la garniture.

3. Écrasez l'avocat dans un bol

Il peut sembler plus simple d'écraser l'avocat directement sur le pain grillé, ce qui est certainement possible, mais nous ne le recommandons pas pour plusieurs raisons. Vous pouvez percer la tranche de pain ou la tremper. Mais plus important encore, jeter l'avocat épicé dans un bol garantit que ces épices sont réparties uniformément, pour un goût bien équilibré à chaque bouchée.

4. N'évitez pas les épices

Assurez-vous d'assaisonner l'avocat avant de l'étaler sur les toasts. Commencez avec un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis ajoutez un filet de jus de citron. Non seulement cela ajoute de l'acidité pour faire ressortir les autres saveurs du pain grillé, mais cela aidera également à empêcher l'avocat de s'oxyder si vous ne prévoyez pas de le manger tout de suite. Une fois l'avocat assaisonné, étalez-le sur du pain grillé et terminez par un filet d'huile d'olive extra vierge. Et si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, saupoudrez dessus du poivron rouge broyé.

Les meilleures garnitures et condiments pour les toasts à l'avocat

Lors du choix des garnitures et des condiments pour votre toast à l'avocat, EatingWell pense que garder les choses simples est idéal, car cela permet à la riche saveur de l'avocat crémeux de transparaître, mais en réalité, les possibilités sont infinies.

• Légumineuse: Radis, concombres, tomates, micropousses, oignons, roquette, herbes fraîches ;
• Fromage: Burrata, mozzarella, feta, chèvre, fromage frais, fromage de vache, ricotta ;
• Protéine: Saumon ou truite fumé, œuf cru, œuf dur, œuf poché, œufs brouillés, haricots en conserve, thon, bacon ;
• Condiments : mélange d'épices Tout bagel, poivron rouge broyé, assaisonnement chili-lime, gros sel marin, furikake, sauce piquante, miel piquant, huile de piment, pesto, sauce zhoug.

Conseils du laboratoire de test EatingWell

• Voulez-vous que l'avocat ait plus de texture pour donner une autre dimension au snack ? Au lieu de l'écraser, essayez de mélanger de l'avocat coupé en dés ou en tranches avec les épices dans un bol avant de le disposer sur les toasts.
• Vous avez un avocat filandreux ? Bien que ces fibres puissent être consommées sans danger, vous pouvez les passer à travers un tamis à mailles fines pour les éliminer.

Notes nutritionnelles

• Avocat c'est un fruit plein de nutriments. Un demi-avocat contient 7 grammes de fibres, dont les bienfaits pour la santé sont bien connus, allant de l'amélioration de la santé intestinale à la gestion du poids. Les avocats sont également riches en graisses saines, notamment en graisses monoinsaturées. Manger plus de graisses insaturées que de graisses saturées peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, ils constituent une bonne source de potassium, qui peut abaisser la tension artérielle, et de vitamines B, qui soutiennent les fonctions corporelles essentielles et une digestion saine.
• Pain complet il est fait avec de la farine qui contient les trois parties du grain : le son, le germe et l'endosperme. Ces composants sont riches en fibres, vitamines B et autres nutriments, augmentant ainsi la valeur nutritionnelle du pain.
• Un soupçon de Huile d'olive vierge extra enfin, il aide l'organisme à mieux absorber la vitamine E de l'avocat, une vitamine liposoluble qui est également un puissant antioxydant qui aide à prévenir les dommages cellulaires.

D'autres variantes de Toast à l'Avocat ainsi que d'autres recettes savoureuses et saines peuvent être trouvées sur le site Web. Bien manger.

Matériel traduit et édité par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă

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