• Dans une récente interview, Ciprian Brebeanu, directeur général de Nova Pan, a détaillé le parcours de l'entreprise après 25 ans d'activité et les stratégies mises en œuvre pour répondre aux défis actuels du secteur de la boulangerie-pâtisserie.
L'entreprise a considérablement évolué ces dernières années, passant d'un modèle axé principalement sur la fourniture d'équipements, la conception, l'installation et le service après-vente, à une approche entièrement intégrée.
« Nous proposons actuellement à nos clients une approche complète à 360°, couvrant l'ensemble de leurs besoins – des équipements et consommables au savoir-faire, à la formation et à l'information. », a déclaré Ciprian Brebeanu.
Cette vision s'est concrétisée par le développement de notre propre production de consommables (sous la marque Ligne Nova Pan - bande fermée, un produit de type bande de clip, dédié à l'emballage des produits de boulangerie et plus encore, ainsi qu'aux huiles pour diviseuses et trancheuses) et à la gamme d'ustensiles et d'accessoires professionnels (Pâtissier Isteț), mais aussi grâce à des investissements constants dans le volet éducatif. L'espace Salon de la pâtisserie – un laboratoire entièrement équipé – sert aux essais, aux démonstrations et aux formations, et constitue la plateforme médiatique Art blanc continue de fournir des informations et un savoir-faire précieux aux professionnels du secteur.
Croissance et investissements majeurs
Le chiffre d'affaires de Nova Pan a presque doublé par rapport à 2015 (environ 25 millions de lei). Les fonds européens, qui ont financé des investissements de plus d'un million d'euros, y ont largement contribué. Parmi les projets majeurs figure l'acquisition d'une deuxième ligne de production pour bande fermée, la mise en place d'une ligne de tréfilage (réduisant la dépendance aux importations en provenance de République tchèque et d'Italie), l'installation d'un système de panneaux photovoltaïques d'une puissance d'environ 760 kW et de multiples projets de numérisation.
Une structure d'entreprise équilibrée et résiliente
La diversification de l'activité a permis de créer une structure plus stable, moins dépendante des cycles d'investissement propres à la vente d'équipements. Aujourd'hui, l'activité de Nova Pan se répartit entre la distribution d'équipements, sa propre production et le secteur des consommables et des services associés.
Un service de qualité demeure une priorité stratégique :
« Cette approche fait la différence sur le marché et constitue l'un des principaux éléments de différenciation par rapport à la concurrence, que ce soit au niveau national ou international. », a souligné Ciprian Brebeanu.
Il a ajouté que si les technologies basées sur l'intelligence artificielle joueront un rôle de plus en plus important dans le diagnostic et la prévention, « Le facteur humain restera essentiel – les interventions concrètes sur le terrain, telles que les assemblages ou le remplacement de composants, ne peuvent pas être entièrement remplacées par la technologie. ».
Numérisation et automatisation
La digitalisation est considérée comme une condition essentielle à la performance. Nova Pan a mis en place un système ERP, son propre système de gestion des appels et une application client dédiée permettant le suivi en temps réel de l'historique des interventions et des équipements.
Dans un contexte de pénurie de main-d'œuvre, les clients recherchent de plus en plus des solutions automatisées leur permettant de produire davantage, de manière plus constante et avec une moindre dépendance à l'intervention humaine. Le conditionnement revêt également une importance croissante, tant pour l'efficacité logistique que pour la présentation des produits en rayon.
durabilité réaliste
Nova Pan a également pris des mesures concrètes en faveur du développement durable, grâce à un système photovoltaïque qui couvre une part importante de sa propre consommation et au développement d'équipements à faible consommation énergétique. Cependant, Ciprian Brebeanu reste pragmatique :
« Toutefois, il faut être réaliste : sur le marché roumain, le facteur économique reste, dans bien des cas, déterminant. Le développement durable gagne du terrain, mais il n'est adopté que dans la mesure où il est compatible avec l'efficacité et la rentabilité des investissements. »
Orientations pour la période suivante
Dans un contexte économique instable et peu prévisible, l’entreprise adopte une approche pragmatique et axée sur le court terme :
« Nous vivons dans un monde de grandes entreprises, qui ont les ressources nécessaires pour absorber les chocs. Pour les PME comme la nôtre, le défi est de se maintenir à flot et d'aller de l'avant. Peut-être que notre véritable performance, dans la période à venir, ne se mesurera pas à notre croissance, mais à notre capacité à rester constants, sérieux et fiables. », a conclu Ciprian Brebeanu dans l'interview accordée à la publication Journal des affaires.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă
Lisez sur l’art blanc et : Un quart de siècle de Nova Pan
