• La Revolución Francesa, que comenzó en 1789, fue un importante punto de inflexión en la historia mundial, al marcar el fin del Antiguo Régimen y la apertura de una nueva era democrática y republicana. En su contexto complejo y multifacético, un elemento sorprendente pero crucial fue el pan mundano.
Si en el Imperio Romano las masas eran controladas con "pan y circo", el escritor, filósofo, historiador y dramaturgo de la Ilustración Voltaire también dijo de los parisinos que sólo necesitaban "ópera cómica y pan blanco". El papel del pan en la revolución no fue sólo simbólico, sino también práctico, alimentando la ira popular y facilitando la movilización de las masas.
A lo largo de la historia, la escasez de alimentos ha provocado disturbios y provocado cambios más dramáticos que las guerras internacionales. El territorio francés no fue una excepción a esta regla, el pan, o más precisamente la falta del mismo, se convirtió en el detonante de la Gran Revolución Francesa, un acontecimiento de abrumadora importancia en la historia de la humanidad.
Las malas cosechas de cereales provocaron disturbios ya en 1529 en la ciudad francesa de Lyon, conocida como la Gran Rebelión (La Grande Rebeyne). Durante la Gran Rebelión, provocada por el alto precio del trigo, miles de personas saquearon y destruyeron las casas de los ciudadanos ricos, y finalmente derramaron el trigo del granero municipal en las calles.
Causas de la revolución: contexto económico y social
La Revolución Francesa fue desencadenada por una multitud de factores, incluidas las desigualdades sociales, la crisis financiera del Estado y las influencias de la Ilustración. Sin embargo, las crisis alimentarias, y especialmente la escasez de pan, tuvieron un impacto inmediato y devastador en la población francesa. A finales del siglo XVIII, Francia experimentaba un importante crecimiento demográfico sin el correspondiente aumento de la producción agrícola, lo que provocaba escasez de alimentos.
El pan era el alimento básico de la mayoría de los franceses y representaba entre el 60% y el 80% del presupuesto de una familia típica. Cualquier fluctuación en el precio del trigo tenía repercusiones directas y dramáticas en el nivel de vida. En una época en la que el pan era esencial para la supervivencia, incluso un pequeño aumento en el precio del trigo podía provocar importantes tensiones sociales.
La revolución y la falta de pan
Los problemas del pan se vieron exacerbados por políticas económicas defectuosas y malas cosechas. Ya en la década de 1760, los asesores económicos del rey, llamados fisiócratas, que creían que la riqueza de las naciones provenía únicamente del valor del desarrollo de la tierra y del trabajo agrícola y que los productos agrícolas debían tener precios altos, promovieron ideas de libre comercio que tuvieron efectos negativos. efectos sobre los precios internos del trigo.
Fue también durante este período cuando apareció en la escena de la historia Anne Robert Jacques Turgot (1727-1781), barón de l'Aulne, economista y estadista francés. Inicialmente fue considerado un fisiócrata, pero mantuvo una mente abierta, siendo considerado uno de los fundadores de la ciencia económica. Se convirtió en el padre del liberalismo económico, que hoy llamamos liberalismo, porque lo implementó la primera vez.
"Ne vous mêlez pas du Pain"
En su calidad de ministro durante el reinado de Luis XVI, Turgot Se observó que la regulación excesiva de la producción de cereales también contribuía a la escasez de alimentos. Por cierto, por la famosa expresión: "Ne vous mêlez pas du Pain" - ( No toques el pan ), destacó la influencia de la comida y su importancia para las masas.
Los intentos de desregular el comercio de cereales sólo empeoraron la situación. En 1775, la escasez de alimentos provocó una serie de disturbios conocidos como las "Guerras de la Harina".Guerra de las Farines), donde turbas enfurecidas atacaron mercados y almacenes de cereales.
La situación empeoró en la década de 1780, culminando con los acontecimientos de 1789. Arthur Young, un agrónomo inglés que viajaba por Francia en ese momento, señaló que “La falta de pan es terrible; A cada momento llegan informes de disturbios y disturbios desde las provincias”.
En la primavera y el verano de 1789, el hambre y el aumento del precio del trigo alimentaron la ira de la población, lo que llevó a la toma de la Bastilla el 14 de julio de 1789. La gente no sólo buscaba armas, sino también grano para asegurarse el pan de cada día.
Manipulación del pan con fines políticos
La famosa expresión "Si no tienen pan, que coman pastel" se convirtió en el símbolo de la arrogancia de la clase dominante y de la indiferencia hacia las necesidades de los ciudadanos comunes y corrientes. Aunque esta frase se atribuye a la reina María Antonieta de Francia, quien no era muy querida por el pueblo, los historiadores han demostrado que ella no es la autora de esta frase.
La primera mención de la expresión, en otra redacción, aparece en "Sueños de un vagabundo solitario", un volumen de confesiones publicado póstumamente escrito por el filósofo Jean-Jacques Rousseau 23 años antes de la Gran Revolución Francesa, en 1766, cuando María Antonieta tenía sólo 10 años y aún vivía en Austria.
Los líderes revolucionarios explotaron la crisis del pan para movilizar el apoyo popular contra la monarquía. Hay pruebas de que los planes revolucionarios estaban diseñados para agravar la escasez de pan para obligar a la burguesía a unirse a la causa revolucionaria.
En 1789 se tramó un complot en Passy que fomentó la rebelión contra la Corona poco antes de que el pueblo tomara la Bastilla. Estipula: "Hagamos todo lo que esté a nuestro alcance para hacer total la falta de pan, de modo que la burguesía se vea obligada a tomar las armas". Esta táctica ayudó a crear una atmósfera de crisis que facilitó los dramáticos cambios políticos del período.
Incluso después del inicio de la Revolución, el problema del pan siguió siendo apremiante. Apenas dos días después de la adopción Declaración de Derechos Humanos y Ciudadanos, la Asamblea Constituyente desreguló completamente los mercados nacionales de cereales, lo que generó temores de especulación en el sector de los cereales. Los disturbios continuaron, y un caso sonado es el de un panadero ejecutado por la turba.
El pan siguió provocando violencia.
El 21 de octubre de 1789, un panadero, Denis Francois, fue acusado de ocultar panes para la venta como parte de una conspiración para privar al pueblo de pan. A pesar de una audiencia que demostró su inocencia, la turba arrastró a François a la Place de Grève, lo ahorcó y lo decapitó, y su esposa embarazada fue obligada a besar sus labios ensangrentados.
A primera vista, este acto parece un cruel linchamiento por parte de la turba, pero dio lugar a sanciones sociales contra el público en general. Inmediatamente después, la Asamblea Nacional Constituyente instituyó la ley marcial y los diputados decidieron responder a la violencia popular con la fuerza.
Ciertamente no se puede subestimar el papel del pan en la Revolución Francesa. De alimento esencial para la supervivencia diaria, el pan pasó a ser símbolo de la injusticia y de la lucha contra la tiranía. Las crisis alimentarias y las políticas económicas equivocadas de la monarquía exacerbaron el descontento popular, contribuyendo a desencadenar un movimiento social que cambió para siempre la faz de Francia y del mundo.
Fuentes del artículo: Cómo la escasez de pan ayudó a iniciar la Revolución Francesa; La escasez de pan contribuyó a la Revolución Francesa; El asesinato del boulanger Denis François el 21 de octubre de 1789.
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