El Parlamento Europeo aprobó, el 9 de septiembre de 2025, una serie de reglamentos destinados a reducir significativamente el desperdicio de alimentos y textiles en los Estados miembros de la Unión Europea. Las nuevas directivas...

Nestlé, líder mundial en la industria alimentaria, ha desarrollado un método innovador que transforma la forma en que se utiliza el fruto del cacao en la producción de chocolate. La nueva técnica permite recuperar hasta...

Un nuevo estudio de ADM destaca las preferencias proteicas de los consumidores y las innovaciones que definen el futuro de la industria alimentaria. La investigación examina las motivaciones de los consumidores, las fuentes de proteínas innovadoras y las oportunidades para...

En un contexto económico complejo, los consumidores rumanos están ajustando sus hábitos de compra, priorizando el equilibrio entre precios asequibles, calidad y sostenibilidad. Según un estudio de PwC,...

A medida que la sostenibilidad se convierte en una prioridad global, la fermentación de precisión está redefiniendo diversas industrias mediante ingredientes innovadores. El mercado global de ingredientes para la fermentación de precisión está a punto de alcanzar un récord...

Sveba Dahlen está implementando dos nuevas soluciones de ahorro energético diseñadas para ayudar a las panaderías a reducir las emisiones y los costes operativos. Los sistemas Exodraft SP80 y BP250 son sistemas avanzados que revolucionan...

El informe "Tendencias Dulces 2025" de Südzucker, una de las empresas líderes de la industria alimentaria europea, destaca las preferencias de los consumidores por los alimentos y bebidas procesados. Basado en...

• En los últimos años, el sector de la pastelería y confitería vegana ha experimentado un crecimiento impresionante, impulsado por el creciente interés de los consumidores por productos saludables, sostenibles y sin ingredientes...