• En el mundo de la pastelería artesanal italiana, donde cada receta lleva la impronta de generaciones y una auténtica pasión, la marca 110 Bis destaca como una verdadera embajadora de la artesanía tradicional. Con un impresionante portafolio...

La elección de los ingredientes, especialmente el tipo de harina, los edulcorantes y los aditivos ricos en asparagina, influye considerablemente en los niveles de acrilamida en las galletas. Un estudio realizado por la Universidad de Oporto, publicado el 25...

• El mercado mundial de galletas y pasteles está experimentando un aumento notable, impulsado por las preferencias cambiantes de los consumidores, las innovaciones de la industria y la expansión de los canales de distribución modernos, como el comercio electrónico. Según un...

• La industria galletera se encuentra en un momento de efervescencia, con una impresionante diversidad de productos cada vez más alineados con las tendencias de consumo global. Según un análisis realizado por Statista,...

• SNACKEX, el evento decisivo para la industria de los snacks, se llevará a cabo del 19 al 20 de junio de 2024 en Stockholmsmassan en Estocolmo, Suecia. Organizada cada dos años por la Asociación Europea de Snacks (ESA), la Feria...

• Una tendencia que se ha hecho sentir con fuerza y ​​que aparentemente seguirá dando forma a la industria galletera a nivel mundial es la elección de ingredientes naturales, sencillos y tradicionales. La idea de la etiqueta limpia tiene su...