• El 26 de junio de 2025, en la sede de Nova Pan en Brașov, en el espacio especialmente acondicionado para tales ocasiones, se celebró Baking Show, un evento notable, dedicado a los amantes de la repostería fina, bajo la égida de Puratos Rumania.
El taller, impartido por el reconocido De Vriendt Dirk, Asesor Técnico Internacional de Puratos, puso de relieve técnicas y métodos de trabajo innovadores, transformando la sala en un espacio de creación e inspiración. El evento, celebrado el 26 de junio a partir de las 10:00 h, atrajo a aficionados y profesionales del sector, ofreciendo una experiencia única a través de las recetas de: Pastel de Trufa Creativo, Choux H&WB, Tarta de queso vasca, Tarta de queso con cerezas, Tarta de queso con café y ámbar, Tarta de queso con mango y Mousse de chocolate blanco y limón.
Dirk De VriendtDirk, figura respetada en la industria pastelera internacional, compartió su vasta experiencia adquirida durante más de dos décadas. Con una trayectoria impresionante que incluye 21 años dirigiendo su propio negocio en Bélgica, además de prácticas en el crucero QE2, en tres pastelerías en Francia y un año en California, EE. UU., donde se especializó en pasteles de boda, ha demostrado por qué se le considera un maestro en su campo. Desde que se unió al equipo de Puratos en 2016, ha contribuido significativamente al desarrollo de las técnicas de pastelería a nivel mundial.
El taller fue una oportunidad perfecta para que los participantes aprendieran técnicas prácticas, bajo la atenta guía de Dirk, quien combinó la tradición francesa con innovaciones de vanguardia, confirmando la importancia de la mejora continua en la industria de la confitería y demostrando que la pasión es el ingrediente central para la excelencia en este campo.
Las recetas presentadas no solo fueron una lección de maestría, sino también una invitación a la experimentación, donde cada participante adquirió los conocimientos necesarios para implementarlas en su propio portafolio. El ambiente fue de colaboración y entusiasmo, reflejando la pasión compartida por el arte de los postres.
El evento, organizado en la sede de Nova Pan en Strada Poienelor n.º 2A, Braşov, fue todo un éxito, como lo demuestra la gran cantidad de participantes. Quienes no pudieron asistir en esta ocasión están invitados a seguir las comunicaciones de Nova Pan para obtener más información sobre los próximos eventos. Espectáculo de repostería.
Acerca de Puratos
Puratos Rumania es uno de los principales actores en el sector de ingredientes para la industria alimentaria, con un amplio portafolio de materias primas para el sector alimentario y servicios especializados ofrecidos a sus clientes en los sectores industrial, artesanal y minorista a través de una red de 9 sucursales en todo el país y a través de los dos centros de innovación, en Bucarest y Cluj-Napoca, diseñados para probar productos e ingredientes innovadores. La empresa fue fundada en 1995 en Bucarest y actualmente cuenta con una unidad de producción en el condado de Ilfov, con cuatro líneas de producción distintas y 145 empleados.
Sobre Nova Pan
De 2001, Pan Nova está con los profesionales del sector de la molinería, panificación, pastelería, confitería, chocolate y helado, ofreciendo, permanentemente, soluciones de alta tecnología, de acuerdo con el aumento de las exigencias del mercado de perfiles a lo largo de los años.
Nova Pan se ha ganado su reputación como proveedor confiable, ofreciendo en el mercado rumano equipos de alto rendimiento producidos por empresas de renombre mundial, al mismo tiempo que fortalece su compromiso con los clientes a través de la evolución continua y ofreciendo soluciones innovadoras en el campo. La empresa cuenta con varias divisiones especializadas en: venta de equipos y repuestos, asistencia técnica, integración de líneas industriales con diferentes grados de automatización, producción de clipbands, venta de utensilios y accesorios.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
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