• Die von Nova Pan in Zusammenarbeit mit Frigomat, Nemox, Ciam und PreGel organisierte Demonstrationsveranstaltung zum Thema handwerklich hergestelltes Speiseeis fand am 5. März 2025 statt und brachte Fachleute der Süßwaren- und Speiseeisbranche zu einer praktischen und innovativen Schulung zusammen.
Tagsüber, Meister-Gelato-Hersteller Giampiero Mele bot den Teilnehmern einen detaillierten Einblick in die Kunst der handwerklichen Speiseeisherstellung, der sowohl theoretische Aspekte als auch praktische Produktionsvorführungen abdeckte. Das Treffen fand in einem eigens für derartige Veranstaltungen geschaffenen Raum statt, Backshow Bereitstellung eines optimalen Umfelds zum Erlernen, Zubereiten und Probieren innovativer Rezepte.
Wichtige Momente der Veranstaltung:
• Fortgeschrittene Zubereitungstechniken – Die Teilnehmer lernten moderne Methoden zur Herstellung von Speiseeis auf Milch- und Wasserbasis unter Verwendung heiß und kalt zubereiteter Zutaten kennen.
• Live-Demonstrationen – Herstellung von 12 Eissorten unter Verwendung von PreGel-Rohstoffen für die Eiscremeindustrie und modernster Ausrüstung von Frigomat, Nemox und Ciam.
• Verkostung und Fragerunde – Angewandte Diskussionen über die Herstellung, Dekoration, Konservierung und Präsentation von Produkten in Eisdielenschaufenstern.
• Networking-Möglichkeiten – Die Veranstaltung ermöglichte den Erfahrungsaustausch zwischen Fachleuten und den Zugang zu modernsten technologischen Lösungen.
Unter den Gästen waren auch Vertreter von Partnerunternehmen wie Simone Armani (Ciam), Mariana Streltov şi Demeter-Scheune (PreGel), das zusammen mit Fachleuten Nova Pan, lieferte wertvolle Informationen zu den innovativen Geräten und Zutaten, die bei den Vorführungen zum Einsatz kamen und für ein Unternehmen in der Speiseeisbranche erforderlich sind.
Darüber hinaus profitierten die Teilnehmer von exklusive Angebote, wie etwa Wertgutscheine für Einkäufe im Ladengeschäft und online Konditor Isteț und Rabatte auf Frigomat-Geräte und Ciam-Vitrinen.
Gelato Experience bot auch die Gelegenheit, einen neuen Schritt in der vielversprechenden Zusammenarbeit zwischen Nova Pan und der Fakultät für Ernährung und Tourismus der Transilvania-Universität in Brașov zu unternehmen. In diesem Rahmen war eine Gruppe von Schülern in Begleitung ihrer Lehrer bei den Vorführungen anwesend und hatte so die Möglichkeit, ihre Kenntnisse über die Techniken und Zutaten der handwerklichen Speiseeisherstellung zu vertiefen.
Die Veranstaltung war ein echter Erfolg und bestätigte das wachsende Interesse an der Entwicklung des handwerklich hergestellten Speiseeissektors in Rumänien. Nova Pan möchte gemeinsam mit seinen Partnern die Reihe von Vorführungen und Schulungen fortsetzen, die der Innovation in den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Süßwaren, Schokolade und Eiscreme gewidmet sind.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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