• Da Brot in der rumänischen Gastronomie einen sehr wichtigen Platz einnimmt, lädt uns Küchenchef Liviu Preda vom Restaurant Limon im Rahmen des Videoprojekts Arta Albă ein, ein Brot mit... zu backen.

• Der italienische Meisterpatissier Riccardo Magni, einer der international angesehensten Ausbilder und Berater im Bereich der modernen Konditorei, kehrt auf Einladung von Nova Pan für einen intensiven Praxiskurs nach Rumänien zurück...

• In einem kürzlich geführten Interview schilderte Ciprian Brebeanu, Geschäftsführer von Nova Pan, die Entwicklung des Unternehmens nach 25 Jahren Geschäftstätigkeit und die Strategien, mit denen es auf aktuelle Herausforderungen in der Branche reagiert...

• Knusprige und herzhafte Dragees, kreiert von Chocolatière Alina Lungu aus Luado für das Projekt „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“. „Es ist eine süßere Schokolade und bildet einen sehr schönen Kontrast zu den Haselnüssen…“

• Heute, am Tag der Erde, richtet sich die Aufmerksamkeit der Lebensmittelindustrie mehr denn je auf das fragile Gleichgewicht zwischen Produktion und Ressourcenschonung. • In einem Kontext, in dem Nachhaltigkeit nicht mehr selbstverständlich ist...

Im Herzen von Brașov präsentiert Panner Maison Finesse ein raffiniertes Pariser Patisserie-Konzept, bei dem jedes Detail – von der Architektur bis zur Warenpräsentation – die Kunst der feinen Konditorei zelebriert. Dahinter steckt...

Im Rahmen des Projekts „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“ kreierte Konditorin Simona Preda ein knuspriges Dessert auf Mascarpone-Schokoladenbasis. Zutaten: • Schokoladencreme; • Mascarponecreme; •...

Nachhaltigkeit in der Profiküche ist kein vorübergehender Trend mehr, sondern ein wesentlicher Bestandteil langfristiger Wettbewerbsfähigkeit. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Produkte von Unternehmen, die Abfall reduzieren und Ressourcen optimieren.