Backshow
Alexandre Bourdeaux kommt nach Brașov: Desserts für Veranstaltungen, in Einzelportionen
• Der belgische Maître Chocolatier und Konditor Alexandre Bourdeaux, einer der international angesehensten Spezialisten auf dem Gebiet der gehobenen Süßwaren und Schokolade, wird einen intensiven Praxiskurs in Brașov abhalten...
Rezept – Sauerteigbrot mit sonnengetrockneten Tomaten
• Da Brot in der rumänischen Gastronomie einen sehr wichtigen Platz einnimmt, lädt uns Küchenchef Liviu Preda vom Restaurant Limon im Rahmen des Videoprojekts Arta Albă ein, ein Brot mit... zu backen.
Riccardo Magni kehrt nach Brașov zurück: Praktischer Kurs über Gerichte für eine Person – von klassischen Geschmacksrichtungen bis zu aktuellen Trends
• Der italienische Meisterpatissier Riccardo Magni, einer der international angesehensten Ausbilder und Berater im Bereich der modernen Konditorei, kehrt auf Einladung von Nova Pan für einen intensiven Praxiskurs nach Rumänien zurück...
Rezept – Dragees mit gerösteten Haselnüssen und Karamellschokolade
• Knusprige und herzhafte Dragees, kreiert von Chocolatière Alina Lungu aus Luado für das Projekt „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“. „Es ist eine süßere Schokolade und bildet einen sehr schönen Kontrast zu den Haselnüssen…“
Rezept – Knuspriges Dessert mit Mascarponecreme
Im Rahmen des Projekts „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“ kreierte Konditorin Simona Preda ein knuspriges Dessert auf Mascarpone-Schokoladenbasis. Zutaten: • Schokoladencreme; • Mascarponecreme; •...
Rezept – Schokoladenscheiben mit kandierten/getrockneten Früchten
„Diese Schokoladenscheiben lassen sich aus weißer Schokolade, Milchschokolade, Zartbitterschokolade, aber sogar aus Ruby-Schokolade herstellen“, sagt Chocolatière Alina Lungu. „Es ist ein gesundes Dessert, das …“
Praxiskurs „Grundlagen der handwerklichen Gelato-Herstellung“ in der Backshow
• Brașov, 11. März 2026 – Nova Pan veranstaltete gestern, am 10. März 2026, in seinem Hauptsitz in Brașov in den eigens dafür eingerichteten Räumlichkeiten „Baking Show“ einen neuen Praxiskurs…
Rezept – Paris-Brest mit Pistazien
• Paris-Brest mit Pistazien ist ein Rezept, das von dem klassischen französischen Dessert inspiriert ist, das von einem französischen Konditor anlässlich des Radrennens zwischen Paris und Brest in der charakteristischen runden Form als Symbol kreiert wurde...