Profis

• Nicoleta Blagu: „Umgib dich mit den richtigen Menschen, auf die du dich verlassen kannst, die dich unterstützen und mit dir wachsen können.“ • Viorel Ognean: „Mich reizte die Herausforderung, etwas Wirkungsvolles für das Land zu tun und…“

• Mihai Todor, Markenmanager von Cofetarul Isteț (Teil der Nova Pan Gruppe), gab kürzlich dem Nationalen Verband der Köche und Konditoren im Tourismus (ANBCT) ein Interview, in dem er über die Rolle der Ausbildung in der beruflichen Entwicklung und die aktuellen Herausforderungen sprach...

Nova Pan, ein führender Anbieter von Ausrüstung und Technologielösungen für die Lebensmittelindustrie auf dem rumänischen Markt, gibt eine neue strategische Partnerschaft mit der italienischen Polin Group bekannt. Diese Zusammenarbeit stärkt Nova Pans Position als verlässlicher Partner für Akteure der Lebensmittelindustrie.

Alexandre Bourdeaux ist ein international anerkannter belgischer Maître Chocolatier und Konditor mit über 25 Jahren Erfahrung. Er begann seine Karriere bereits mit 14 Jahren an der CERIA-Schule in Brüssel und arbeitete in Sternerestaurants…

Das Interview wurde im Rahmen des Projekts „Vom Ofen in die Zukunft“ geführt, einem Podcast von Puratos, der die Menschen und Unternehmen der rumänischen Back- und Konditoreibranche in den Vordergrund rücken möchte. David Alb ist…

• In einem von konventionellen Produkten dominierten Snackmarkt wählte Favr. einen anderen Weg: das Upcycling von Nebenprodukten aus der Herstellung von Natursäften und Bier. Sieben Jahre nach seiner Gründung ist das von Alexandru Cristinoi ins Leben gerufene Unternehmen weiterhin erfolgreich.

• Der mexikanische Konzern Bimbo, der weltweit größte Hersteller von Backwaren, baut seine Präsenz auf dem rumänischen Markt weiter aus. Über die fünf lokalen Tochtergesellschaften erzielte Bimbo im Jahr 2025 einen kumulierten Nettoumsatz von…

• Betty Ice ist eines der repräsentativsten Beispiele für erfolgreiches rumänisches Unternehmertum in der Lebensmittelindustrie. Die Marke hat sich als Marktführer im lokalen Eiscrememarkt etabliert und ihre Entwicklung unter dem Dach von... fortgesetzt.

• In einem kürzlich geführten Interview schilderte Ciprian Brebeanu, Geschäftsführer von Nova Pan, die Entwicklung des Unternehmens nach 25 Jahren Geschäftstätigkeit und die Strategien, mit denen es auf die aktuellen Herausforderungen in der Bäckerei- und Konditoreibranche reagiert. Das Unternehmen hat sich deutlich weiterentwickelt…

Der rumänische Süßwarenmarkt befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, der sowohl durch den globalen wirtschaftlichen Druck als auch durch veränderte Verbraucherpräferenzen bedingt ist. In diesem komplexen Umfeld kündigte Kandia Dulce eine umfassende Kampagne zur Wiedereinführung der Marke Kandia an…

• Elżbieta Zajezierska ist die Präsidentin von NOWEL, einem Unternehmen, dem das seltene Kunststück gelungen ist, ein kleines Familienunternehmen aus dem Jahr 1925 zu einem europäischen Riesen für Tiefkühl- und Backwaren zu entwickeln. Sie ist eine Vertreterin der...

Die Geschichte von NOWEL beginnt 1925, als Antoni Nowakowski in Leoncin bei Warschau eine kleine Handwerksbäckerei eröffnete. Heute ist das Unternehmen einer der führenden Hersteller von Backwaren in Polen und ist in verschiedenen Ländern tätig.

Rumänien ist zweifellos das Land der Brezeln. Das einfache, knusprige, frisch gebackene Gebäck – ob klassisch mit Salz, Mohn, Sesam oder in kreativen Variationen mit Füllungen – ist zu einem festen Bestandteil des Frühstücks oder als Snack geworden.

Cornelia Ghișoi ist die einzige offiziell anerkannte Köchin in Rumänien und Südosteuropa – eine prestigeträchtige Auszeichnung, die ihr 2008 von der World Association of Chefs Societies (WACS) in Dubai verliehen wurde. Mit über 43 Jahren Erfahrung…