- Европейската комисия ще предложи на държавите членки да изтеглят от пазара титанов диоксид (E171), след като Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) публикува научно становище на 6 май, в което се заключава, че титановият диоксид „вече не може да се счита за безопасен като хранителна добавка“.
- Оризово нишесте, възможен заместител на титановия диоксид в сладкарските изделия
Титановият диоксид, известен още като оцветител E171, пигмент, използван за придаване на бял цвят на широка гама хранителни продукти, „вече не може да се счита за безопасен като хранителна добавка“, публикува научно становище на 6 май Европейският орган за безопасност на храните (EFSA).
E171 се използва широко като хранителен оцветител в редица храни, като например сладкарски изделия, торти, десерти, сладолед, бисквити, шоколадови блокчета, хлебни и сладкарски изделия или хранителни добавки. Той няма хранителни или функционални ползи за храната.
Обяснение на ЕОБХ
„Вземайки предвид всички налични проучвания и научни данни, комисията заключи, че титановият диоксид вече не може да се счита за безопасен като хранителна добавка.“, според изявление на EFSA, в което се цитира висш служител, професор Магед Юнес. „Решаващ фактор за достигането до това заключение беше, че не можахме да изключим проблеми с генотоксичността след консумация на частици титанов диоксид. След перорално поглъщане абсорбцията на частици титанов диоксид е намалена, но те могат да се натрупат в тялото.“, добави той. Генотоксичността се отнася до способността на даден химикал да уврежда ДНК, генетичния материал на клетките, което след това може да доведе до канцерогенни ефекти.
Предстои преходен период
Европейската комисия ще предложи на държавите членки да изтеглят титанов диоксид (E171), след като Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) обяви, че той е опасен за консумация. Тъй като обаче EFSA не е установила никакви непосредствени и остри опасения за здравето, няма да бъдат предприети незабавни действия.
Вместо това ще бъде обсъден подходящ преходен период с 27-те страни от ЕС, за да се позволи заместването на веществото, където е необходимо, каза говорителят, обясни говорителят на Комисията.
Какви биха могли да бъдат последиците?
Това е с цел „да се определят какви биха могли да бъдат последиците за оценката на FDA относно безопасността на титановия диоксид“, тъй като понастоящем е одобрен в Съединените щати като добавка, изключена от сертифициране. Междувременно доставчиците на хранителни оцветители са представили редица предложения за това как най-добре да се замени избелващият агент, който се използва в различни известни марки.
Над 11.000 XNUMX хранителни продукта в САЩ съдържат титанов диоксид.
Според Теа Буриан, мениджър консултантски решения в Label Insight, над 11.000 32 продукта в базата данни за храни и напитки (в САЩ) съдържат титанов диоксид, като бонбоните са водещи по продуктова категория (14%), следвани от мъфини и закуски (8%), бисквитки (7%), гевреци (6%), декорации за печене (4%), дъвки (2%) и сладолед (XNUMX%). Тя добави: „Много е вероятно титановият диоксид да се използва в много повече хранителни продукти, тъй като е оцветител, който не изисква изрично посочване в списъка на съставките.“
Замяната на титанов диоксид в хранителните продукти - предизвикателство ли е?
Дейвид Риг, глобален маркетинг директор в Sensiest Food Colors, заяви, че компанията му работи от няколко години, за да намери подходящи алтернативи на титановия диоксид, в светлината на сигнали от регулаторни органи и други организации.Белият пигмент се използва в почти всичко - от дъвки и бонбони до печива, крем за кафе, декорации за торти, пълнежи, сосове, храна за домашни любимци и безалкохолни напитки на прах, поради специалните си характеристики: устойчивост на термична обработка и влияние на светлина, подходящо pH и неразтворимост във вода. каза Риг. Кой уточни това „Предизвикателство е да се замени титановият диоксид по уникален начин във всички рецепти. Титановият диоксид е отличен избелващ пигмент и е доста рентабилен.“.
Разлика в цената
Цената също може да бъде пречка за технологиите, добави Риг, който каза, че Sensient е успял значително да намали разходите за някои приложения.„Обикновено няма налични неутрални по отношение на разходите опции. През последните няколко години работихме усилено, за да намалим разликата в цената между титановия диоксид и различните алтернативи в гамата на Avalanche и постигнахме успех в някои приложения, като например дражета.“
Оризово нишесте, възможен заместител на титановия диоксид в сладкарските изделия
Джо О'Нийл, вицепрезидент по продажбите и бизнес развитието в A&B Ingredients, рекламира оризовите нишестета като заместител на титановия диоксид. Той твърди, че тези нишестета са подходящи за заместване на титановия диоксид в сладкарските изделия и дъвките поради малкия си размер на частиците и естествената им избелваща способност.
