десерти
Интервю със сладкарката Симона Преда – „Моментите, в които трябва да създадеш нещо от нищото... са тези, които показват истинската ти стойност.“
• Симона Преда е страстен и всеотдаен сладкар, чиято любов към сладкарското изкуство се отразява във всеки десерт, който създава. С прецизен подход и внимание към детайла,...
Рецепта – Саварин, преосмислен с малини
• Нова солена рецепта, предложена от сладкаря Georgian Tufă от Sweet Dessert и създадена като част от проекта „Майсторите на бялото изкуство ви канят на шоуто за печене“. Саварин, преосмислен с малини Съставки: Тесто...
Рецепта – Бананов хляб
• Николета Трифан от Brutăria Simplu този път ни предлага вкусна рецепта за бананов хляб, приготвен също в „прост“ стил, с бяло брашно от лимец и захар от фурми. Банан...
Интервю със сладкаря Рикардо Магни – „Не можех да правя нищо друго и не искам да мисля за нещо друго. Това е...“
• Рикардо Мани е италиански сладкар с над двадесет години опит в сладкарската индустрия. Той започва кариерата си, работейки заедно с баща си Паоло, съчетавайки лабораторна работа с...
Сладкарници Dulcinella – нови локации в Румъния
• Молдовската верига сладкарски изделия Dulcinella разширява дейността си в Румъния, превръщайки се в национална марка. Този месец компанията ще открие четири нови магазина за сладкарски изделия в Букурещ, Яш и Сучава. В...
Торта Burn-Away – най-горещата торта на момента
• Burn-Away Cake завладява TikTok, превръщайки се в най-горещата тенденция напоследък. Това не е първият път, когато широко използваната платформа за социални медии се превръща в средство за лансиране на най-новата тенденция. С...
Ларс Виерхаут – артист на изискани десерти и гастрономически иновации
• Ларс Виерхаут, сладкар, разработчик на продукти и дизайнер на храни, е създал стотици рецепти, посетил и провел десетки професионални обучения и е участвал в търговски панаири...
Дигитализиране на вкуса с помощта на изкуствен интелект
• Алгоритъм, базиран на изкуствен интелект, дигитализира сладкия вкус за производителите на храни и напитки. Израелският стартъп MAMAY Technologies, основан от предприемача Ювал Клайн, е разработил алгоритъм, базиран на изкуствен интелект...