• Мача, финият зелен чай на прах, произхождащ от Япония, завладя света благодарение на уникалния си вкус, ползи за здравето и популярност в гастрономията. От шоколад и сладолед мача до...

• Пелегрино Артузи е емблематична фигура в италианската култура, персонаж, който, макар и да не е професионален готвач, успява да трансформира италианската кухня и да я издигне до ранга на...

• Елементи на бягство от реалността, традиция и изкушение са аспектите, които се вземат предвид при вкусовите иновации. • Потребителите търсят авантюристични вкусове от региони с кулинарни традиции или...

• Елдата, забравената от съвременния свят съставка, се радва на грандиозно завръщане в консумацията през последните години. • С нарастващия интерес към по-здравословните хранителни продукти, елдата, благодарение на многобройните си...

• Следвайки древната традиция на италианското сладкарство, през 1998 г. се ражда марката Decora, бизнес на семейство Де Лука от Салерно, Италия. • Членовете ѝ разчитат на над четиридесетгодишния си опит...

• Завършила е право, работила е в рекламна агенция, основала е списание SATUL, а сега води тематични курсове по печене, изключително с дива мая. • Дори е опитала хляба си...

• Сладкарят Франк Хасноот има опит в шоколада, сладкарските изделия и шоколадовите и захарни скулптури. Той е създавал десерти и специалитети за известни ресторанти по целия свят...

Европейската комисия ще предложи на държавите членки да изтеглят от пазара титанов диоксид (E171), след като Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) публикува научно становище на 6 май, в което се заключава, че...