Z世代和人工智慧正在從根本上改變消費者的行為

• 餐飲企業加速器推出一項致力於飯店餐飲和零售業技術創新的計畫。

餐飲業和現代零售業正在經歷一場加速轉型，這主要受三大因素推動：營運成本不斷上漲、人員短缺危機以及消費者行為的改變，尤其是 Z 世代的改變。餐飲業商業加速器組織者宣布啟動該計畫的第 15 屆，該計畫致力於幫助創業家開發適用於飯店餐飲業和零售業的技術。

根據羅馬尼亞酒店餐飲業雇主聯合會的數據顯示，羅馬尼亞酒店餐飲業的員工缺口估計在20%至25%之間，旅遊區旺季期間這一比例甚至可能超過50%。此外，由於營運成本不斷上漲，一項在羅馬尼亞酒店業大獎頒獎典禮上對700多名與會者進行的調查顯示，51%的酒店餐飲業企業家預計2026年利潤率將下降。

另一方面，Z世代正在推動旅遊業的深刻變革，迫使品牌從標準化產品轉向模組化、無縫銜接的體驗。 Z世代尋求能夠「像當地人一樣」探索的目的地，在那裡他們可以體驗道地的風土人情，並在網路上分享難忘的回憶。那些圍繞著特定目標（例如永續發展、當地文化遺產或包容性）打造品牌故事的飯店，更受這一代人的青睞。

同時，在零售領域，Z世代期待的是混合體驗：實體展廳輔以數位化功能，提供即時個人化選項，並透過人工智慧或整合聊天功能提供即時協助。吸引這群人意味著需要重新思考品牌：從速度和便利性轉向共同價值觀和文化歸屬感。因此，Z世代提出了一種新的營運標準——快速、合乎道德、互動性強——這與他們的旅行和消費選擇都產生了共鳴。

餐飲企業加速器正在尋找適用於飯店餐飲和零售業的科技新創公司。

為了促進酒店餐飲和零售業對新技術的採用， 餐飲業務加速器 啟動第 15 屆專案—專門開發適用於這兩個領域的技術解決方案的新創公司。

「我們看到餐飲酒店業（HoReCa）營運商對具有實際影響的技術解決方案的興趣日益濃厚。數位化不僅僅是透過手機存取菜單，而是一場深刻的變革，它能夠降低成本、優化營運、提升體驗，並最終提高員工留任率，同時為顧客創造更具針對性的互動體驗。 餐飲企業加速器計畫總監羅伯特·阿加里奇說。

餐飲企業加速器的培訓師和導師團隊包括一些餐飲酒店業（HoReCa）中最受推崇的企業家，以及來自相關行業的專家：5 to go 的創辦人 Radu Savopol、Jerry's Pizza 的創始人 Jerry Dauteuil、City Grill Grup 的執行長 Daniel Mischie Daniel、Artesana 的創辦人 Jerry Dauteuil、City Grill Grup 的執行長 Daniel Mischie Daniel、Artesana 的創辦人 Jerry Dauteuil、City Grill Grup 的執行長 Daniel Mischie Daniel、Artesana 的合夥人 Jerry Dautduclronin Gheorghiu Testa 以及 Mavericks. The Agency 的創辦人 Dragoș Smeu。

此計畫的註冊可透過網站進行。 餐飲企業加速器。

被該計畫錄取的創始團隊將受益於：

• 在布加勒斯特進行為期3天的線下研討會： 創辦人將與酒店餐飲業（HoReCa）的企業家、投資者和零售專家並肩工作。在研討會期間，參與者將深入了解以下內容：

• 如何驗證你所解決的問題是否真實存在、反覆出現且規模龐大？
• 如何制定商業計劃？
• 從MVP到產品市場契合之路；
• 人工智慧如何簡化您的行銷工作；
• 投資飯店和零售業科技領域的投資人都在關注什麼？
• 透過一對一指導課程進行產品校準和合作夥伴關係發展。

• 線上小組研討會： 線上研討會探討的主題包括：

1.  LSI自我認知與分析；
2. 編制損益表；
3. 財務優化策略；
4. 電子郵件行銷策略；
5. 故事行銷 7P；
6. 透過歐洲基金進行發展；
7. 智慧財產權與併購。

• 保證參加餐飲創新營， 羅馬尼亞食品產業唯一的創新訓練營。

2026年3月25日至27日，超過100位企業家、供應商、相關行業專家和投資者將齊聚布拉索夫波亞納的Teleferic Grand Hotel，參加食品飲料創新營。在為期三天的活動中，他們將共同探討食品業的系統性議題，並促進創新。屆時，各種想法將會被檢驗，模式將會得到驗證，真正的合作關係也將得以建立。入選食品飲料商業加速器的創始團隊將自動獲得參加食品飲料創新營的資格。

• 餐飲創新營專案路演日餐飲企業加速器計畫的畢業生將有機會向國內外投資基金、天使投資人以及餐飲創新營的參與者展示他們的創業計畫。

• 可加入餐飲企業加速器校友社區已有超過130位創業家從餐飲企業加速器計畫畢業，成為校友會的一員。校友會成員的主要福祉包括：促進新的合作關係，以及優先獲得酒店文化學院的資源和活動。

“透過餐飲企業加速器項目，我們旨在將科技新創公司與酒店和現代零售行業的實際情況聯繫起來。我們正在尋找那些渴望了解市場並通過解決實際問題來快速擴張的創始人。” 羅伯特·阿加里奇補充道。

關於餐飲企業加速器

餐飲企業加速器是羅馬尼亞唯一專注於飯店餐飲業創業家的加速器計畫。該計畫由義大利聯合信貸銀行和Bocado公司贊助，透過應用型研討會、策略指導、投資者對接以及融入創新生態系統等方式，扶持飯店餐飲、零售、食品生產和食品科技領域的新創公司和新創公司。

從 2020 年至今，該計劃已培訓了 130 多名企業家，建立了全國性的合作夥伴關係，並成為食品行業可擴展解決方案的參考平台。

圖片與文章來源：新聞稿 餐飲業務加速器

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