• 製作美味甜點由於金箔的珍貴性，越來越多的糖果製造商開始使用可食用金箔。
• 食用金箔可能是裝飾蛋糕或糕點最昂貴的方法之一。
食用金箔是一種可用於美食裝飾的黃金製品。黃金被認為是 “生物惰性”，這意味著它會穿過消化道而不被吸收，因此它可以用於食物中而不會對身體產生任何影響。
食用黃金主要用於糖果和巧克力中，用來裝飾甜點和糖果，通常以薄片或薄片的形式出售。它是世界上最昂貴的食品之一，但考慮到它是真金白銀，價格也算合理。幸運的是，這些薄片非常薄，因此對於有興趣的人來說，這是一種負擔得起的奢侈品。
奢華美食
可食用金箔能為菜餚增添獨特而迷人的元素。無論是蛋糕、其他烘焙食品、糖果、聖代冰淇淋、雞尾酒、香檳或其他飲品，金箔都能增添一絲奢華。尤其是金箔，它能為糖果和紙杯蛋糕增添獨特的光彩，調酒師也經常用它來在酒精飲料中添加漂浮的金點。
雖然傳統上金箔是用來裝飾甜點的，但如今，它不僅出現在餐廳菜單的奢華部分，也出現在快餐店中。 2018年，連鎖餐廳 大力水手 慶祝其第 3000 家門市開業，推出了蘸香檳和金箔的雞翅，在 2021 年的 CARNEXPO Grill 上，主廚 Iulian Olaru 製作了一款採用羅馬尼亞優質食材製成的漢堡，其麵包上覆蓋著來自 聰明的糖果師.
在以優雅和奢華而聞名的豪華餐廳裡，黃金也出現在菜餚中，例如 燴飯 或壽司。
可食用金箔味道如何？
雖然你可能認為它有金屬味，但金箔或金片，就像那些 銀 它們完全沒有味道，因為什麼都不會溶解在你的嘴裡。可食用的金箔會通過你的消化系統，不會被吸收。
一開始的感覺可能會非常脆，但這就是您所感受到或嚐到的全部，可食用的金子只會影響菜餚的外觀，而不會影響味道。
我們從哪裡獲得可食用黃金以及如何保存它？
從專門銷售糖果和巧克力裝飾品的商店購買食用金非常重要。這樣可以保證用於製作裝飾葉子或薄片的金或銀是真正可食用的。
我們必須記住，金箔和銀箔長期以來一直被用於各種裝飾或圖像，一般用於藝術，但它們並不用於美食。
黃金要食用，純度至少要達到21K。低於這個標準就意味著黃金已與其他金屬混合，不安全食用。美食界推薦使用22K或24K的金箔或金片，這意味著其純度比市面上大多數黃金首飾都要高。
食用黃金以各種尺寸的薄片形式出售，有普通的或貼有轉印紙的，也有薄片形式的。
金箔非常薄，處理時應小心，並置於通風良好的地方。金箔應存放在陰涼乾燥處，置於平坦表面，並置於密封容器中。只要遵循這些簡單的規則，食用金箔的保存期限幾乎是無限的。
金箔的藝術
雖然金箔或銀箔都裝在罐子裡，很容易塗在甜點上或撒在飲料和冰淇淋上，但金箔對於初學者來說可能很難使用。
了解普通紙和轉印紙的區別，可以節省您寶貴的時間、精力和金錢。差異不在於紙張的外觀，而在於它們的使用方式。
如果要貼上的表面允許，使用轉印紙黏貼食用金箔會更容易。例如，如果蛋糕表面塗有翻糖，只需將金箔表面輕輕潤濕，小心地將金箔與轉印紙貼合，輕輕按壓，然後撕下轉印紙即可。如果要裝飾大面積表面，建議使用轉印紙。
無需轉印紙的金箔，適用於裝飾較大面積的表面，僅推薦給已掌握此藝術的人。但它們也非常適合用於小裝飾，為美食作品增添藝術氣息，增添奢華感。
使用特殊的刷子和鑷子塗抹，並戴上手套，以免皮膚上的油脂弄髒床單。
金箔幾乎不可能達到完美的效果。無論你技藝多麼精湛，每片金箔的接縫處都會留下明顯的痕跡。不過，你可以使用其他裝飾來掩蓋接縫，創造出真正令人驚豔的效果。
有多種顏色嗎？
金箔有不同的顏色嗎？答案是肯定的。
色調的差異取決於克拉值。因此，24K 食用金箔的顏色比 21K 金箔更深，且略帶黃色。主要用於香檳的食用金箔是金銀混合物，因此顏色較淺，更適合香檳的顏色。
最近最熱門的問題是，鑑於粉紅色巧克力的興起以及珠寶市場的流行趨勢（粉紅色金箔的需求仍然很高），是否存在可食用的粉紅色金箔。遺憾的是，雖然有用於藝術和手工藝的粉紅色金箔，但卻沒有可食用的粉紅色金箔。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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