• 歐盟委員會希望在未來兩年內徹底改變反式脂肪在食品中的使用方式。上個月，歐盟委員會通過了一項法規，將限制反式脂肪的含量。 不飽和反式脂肪酸含量為2%。
截至1年2021月XNUMX日，不符合新法規的產品將被禁止銷售。這項措施是歐盟委員會的歷史性決定，要求成員國限制最終消費者食品和零售食品中的反式脂肪含量。這些食品包括富含加工脂肪的食品，例如人造奶油、快餐、糕點、蛋糕、餅乾、冷盤、微波爆米花、薯片、即食食品和袋裝湯。
製造商將徹底重新制定其製造配方
截至 2021 年 XNUMX 月， 「每個製造商都必須大量重做他們的生產配方，製作工作樣品，觀察產品結果，並進行經濟分析，因為， 如果他們用奶油代替人造奶油，產品的價格就會有所不同。之後，他們必須重新定價。這就是為什麼會有這麼長的過渡期。「ROMPAN 總裁奧雷爾·波佩斯庫 (Aurel Popescu) 說。
最有效的公共衛生措施
歐盟委員會解釋這項決定的理由是，設定食品中工業反式脂肪酸的法定限量似乎是保障公眾健康、保護消費者權益以及與歐盟內部市場相容的最有效措施。目前，歐洲市場上有些產品的反式不飽和脂肪酸含量高達40%至50%，尤其是在南歐和東南歐市場。在加工食品的製備過程中使用這些脂肪有助於延長產品的新鮮度、保存期限和美觀度。
首批實施 2% 限制的國家
歐盟委員會的決定遵循了世界衛生組織和歐洲食品安全局關於減少食品中反式脂肪含量的建議。專家認為，反式脂肪是損害歐洲乃至全球健康的最重要因素之一。在布魯塞爾強制執行之前，丹麥、瑞士、奧地利、冰島、挪威和匈牙利已將每2克食品中反式脂肪的含量限制在100克以內納入本國立法。德國、荷蘭和英國已與加工商就自願減少反式脂肪含量進行了協商。
什麼是反式不飽和脂肪酸？它們有多危險？
反式脂肪，也稱為反式脂肪酸，是透過氫化植物油獲得的植物脂肪。由於這個化學過程，有些分子會改變構型，變成反式異構體。這些分子的結構並非天然結構，因此無法被人體吸收。食用富含反式脂肪酸的食物被認為是引發心血管疾病、肥胖、中風、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病的元兇，這些疾病每年在歐洲造成數萬人死亡。據估計，在羅馬尼亞，富含反式脂肪酸的食物導致的疾病每年造成約3.000人死亡。
