Studii
Produsele fără gluten vs. produsele cu gluten
• Studii efectuate în Spania demonstrează că produsele fără gluten nu sunt încă echivalente din punct de vedere nutrițional cu cele care conțin gluten.O cercetare efectuată în Spania, concluzionează că, în ciuda...
Profilul consumatorului de produse de patiserie
Tânărul educat din mediul urban – consumator fidel
Patiseria este un produs de confort, nu de necesitate. În timp ce pâinea este un aliment de bază, menit să satisfacă o nevoie stringentă și...