• În ianuarie 2026, sectorul panificației, patiseriei și snacking-ului va intra într-o nouă eră prin intermediul evenimentului Sirha Bake & Snack, o platformă internațională care promite să inspire profesioniștii din întreaga lume.
Desfășurat de duminică, 18 ianuarie, până miercuri, 21 ianuarie, la Paris Expo Porte de Versailles, acest târg reprezintă o oportunitate unică pentru a descoperi tendințele actuale, a extinde rețelele de contacte și a transforma ideile inovatoare în proiecte concrete. Chiar dacă se desfășoară în inima Franței, evenimentul subliniază excelența panificației artizanale la nivel global, atrăgând participanți din toate colțurile lumii pentru a celebra tradițiile și inovațiile din domeniu.
Evenimentul este structurat în trei sectoare principale, fiecare dedicat aspectelor esențiale ale industriei. Sectorul Panificație pune accentul pe know-how-ul artizanal și pe cele mai recente inovații, reunind brutari, furnizori și producători de echipamente. Aici, vizitatorii pot explora soluții axate pe calitate, trasabilitate și producție responsabilă, evidențiind moștenirea panificației artizanale, care îmbină tehnici tradiționale cu practici sustenabile pentru a răspunde cerințelor consumatorilor moderni.
Sectorul Snacking oferă o gamă diversificată de produse gata de consum, echipamente, ambalaje și soluții practice, inclusiv o zonă dedicată Coffee Shop-ului. Acesta din urmă servește ca vitrină pentru tendințele în materie de cafea, băuturi și dulciuri de luat la pachet, adaptate la ritmul alert al vieții cotidiene.
În fine, sectorul Patiserie adună sub același acoperiș patiseria, viennoiseria, confiseria și ciocolateria, subliniind bogăția meșteșugului dulce, tendințele gastronomice și inovațiile produselor concepute pentru a atrage o clientelă exigentă.
Competiții internaționale
Pe lângă expoziții, Sirha Bake & Snack găzduiește o serie de competiții și forumuri captivante. Zona Bake Contests va fi scena unor concursuri live de prestigiu în panificație și patiserie, inclusiv Bakery World Cup și Coupe de France des Écoles, unde talentele internaționale își vor demonstra abilitățile. Sweet Stage este dedicat competițiilor de patiserie și confiserie, cu selecția europeană a Pastry World Cup ca punct culminant. Snacking Stage oferă demonstrații live, conferințe și idei inovatoare, servind ca sursă de inspirație pentru profesioniștii din restaurarea rapidă și mobilă. Nu în ultimul rând, Bake Forum reprezintă un spațiu de dezbateri privind provocările industriei, cum ar fi consumul, tranziția alimentară, inovația și formarea profesională, contribuind la modelarea viitorului panificației și patiseriei.
Pentru cei interesați să participe sau să obțină mai multe detalii, organizatorii pot fi contactați la adresa de email hotlinesirhafood@gl-events.com sau pe site-ul oficial al evenimentului: Sirha Bake & Snack Janvier 2026.
Sirha Bake & Snack 2026 nu este doar un târg, ci un catalizator pentru creștere, unde panificația artizanală ocupă un loc central, invitând la o explorare globală a gusturilor și tehnicilor care definesc viitorul industriei alimentare.
Articol realizat de Gabriela Dan, Redactor-Șef Arta Albă
Citiți pe Arta Albă și: SIGEP WORLD 2026: Evenimentul global de excelență în foodservice, între 16 și 20 ianuarie la Rimini
