• Nel cuore di Brașov, Panner Maison Finesse propone un raffinato concetto di pasticceria parigina, dove ogni dettaglio – dall'architettura all'esposizione dei prodotti – celebra l'arte dell'alta pasticceria.
Dietro questa esperienza sensoriale si cela una collaborazione eccezionale tra Panner e Nova Pan, distributore ufficiale delle apparecchiature Ciam in Romania. L'azienda italiana Ciam Spa, leader mondiale nelle soluzioni di refrigerazione personalizzate, ha fornito per questo punto vendita tre vetrine modulari della serie Ciam. Flat TS – un esempio eloquente di come la tecnologia avanzata possa supportare sia la conservazione impeccabile dei prodotti sia l'estetica sofisticata di uno spazio di pregio.
Vetrine TS piatte (Piatto essendo il modello specifico, e TS rappresentando il tipo di vetro sulla parte superiore) installati presso Maison Finesse sono modelli a temperatura positiva con umidità specifica e ambiente, costruiti con lati incollati UV, una tecnica che garantisce un aspetto perfettamente piatto e la massima trasparenza, senza profili visibili che distolgono l'attenzione dai prodotti. Il piano di lavoro e il bordo superiore sono realizzati in materiale premium GRES DIAMOND CREAM, un pietra artificiale Con tonalità eleganti e una resistenza superiore, si integra perfettamente nel design moderno della pasticceria Panner Maison Finesse, situata nel centro storico di Brașov.
Il piano espositivo è rifinito elettrostaticamente nella tonalità opaca RAL 7024 (ORO RICCO PALLIDO), che conferisce un'aria minimalista e contemporanea, in armonia con l'identità visiva del luogo.
Serie Flat di Ciam Spa
La serie Flat di Ciam è una soluzione modulare pensata specificamente per pasticcerie, gelaterie e confetteria di alta gamma. Disponibile in diverse lunghezze (900–3000 mm), tre profondità (625, 800 o 1000 mm) e con molteplici tipologie di ante in vetro (fino a 16 varianti), le vetrine Flat TS si distinguono per il design complanare con il piano di lavoro, elemento essenziale per la fluidità dello spazio espositivo.
Il sistema di refrigerazione a ventilazione delicata con evaporatore sovradimensionato mantiene un'elevata umidità interna, ideale per preservare la freschezza di torte delicate, macarons, tortine monoporzione o cioccolato, senza seccare la superficie dei prodotti. Il gas ecologico R290 integrato nell'unità compatta e ermeticamente isolata garantisce bassi consumi energetici e un impatto ambientale minimo, mentre la tecnologia NoFog (disponibile come optional su vetro pirolitico da 8 mm) elimina completamente l'appannamento, anche in condizioni di elevata umidità.
L'illuminazione standard per queste vetrine (eliminata dal progetto realizzato per Panner) è fornita da strisce LED diffuse con una temperatura di colore di 3000 K, discretamente integrate nei profili in alluminio, che mettono in risalto i colori e le texture dei prodotti senza generare calore eccessivo. Pannello di controllo toccare Il termometro digitale integrato nel piano di lavoro garantisce un monitoraggio preciso e intuitivo, mentre le porte scorrevoli in PETG con guarnizioni perimetrali assicurano la perfetta tenuta dei vani refrigerati. Tutti i componenti a vista sono personalizzabili – dalle finiture in pietra naturale o Corian ai trattamenti galvanici o a polvere epossidica –, consentendo una perfetta integrazione in qualsiasi concetto di arredamento d'interni.
Personalizzazione dedicata
Vale la pena notare che le vetrine Ciam possono essere completamente personalizzato A seconda delle richieste dell'architetto o delle preferenze del beneficiario, sia il design che la funzionalità possono essere adattati in modo da integrarsi perfettamente nel concetto del luogo.
È possibile realizzare anche elementi posteriori refrigerati personalizzati, rifiniti nello stesso codice colore, a seconda delle esigenze specifiche dello spazio. Questi possono includere coni refrigerati per esporre e conservare torte, cassetti refrigerati per ingredienti da bar, corpi su misura per la macchina da caffè espresso, nonché aree dedicate alla conservazione di prodotti refrigerati.
La Maison Finesse PannerLe tre vetrine Flat TS non sono semplici elementi funzionali: diventano veri e propri complementi di design che esaltano l'estetica elegante e di ispirazione parigina della pasticceria. Unendo prestazioni termodinamiche di alto livello a un look minimalista e a materiali di alta qualità, Ciam dimostra ancora una volta perché il marchio è la scelta preferita dei locali Ho.Re.Ca. più esigenti d'Europa. Il risultato? Un'esposizione impeccabile che prolunga la freschezza dei prodotti artigianali e trasforma ogni visita a Maison Finesse in un'esperienza memorabile.
Per le pasticcerie e i negozi di dolciumi che desiderano coniugare innovazione tecnologica e raffinatezza estetica, la serie Flat TS di Ciam – disponibile tramite Nova Pan – rappresenta una soluzione completa e sostenibile, adattata alle attuali esigenze del settore.
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
Continua a leggere Arte Bianca e: Vetrina – la finestra sull'anima del consumatore
