La pandemia ha lasciato il segno nelle nostre vite e ha cambiato radicalmente alcune abitudini nei comportamenti di consumo. Come naturale conseguenza della nuova situazione, le persone cominciarono a stare più attente...

Dal 17 al 21 maggio si svolge uno degli eventi più complessi dedicati alle novità del settore alimentare e degli integratori alimentari. Ro.aliment SHOW si svolgerà online, su zoom "Tendenze e innovazione...

• Da oltre 45 anni Sigma Italia offre soluzioni competitive e personalizzate per la preparazione degli impasti. L'azienda è ancora oggi un punto di riferimento nella produzione di apparecchiature di miscelazione per...

• Il consumo di prodotti da forno confezionati ha registrato nel 6 un aumento di oltre il 2020% rispetto al 2019, mentre il consumo di prodotti non confezionati è diminuito dell'11% o anche più...

Vuoi programmare e controllare l'intero ciclo di fermentazione impostando temperatura, umidità, tempo? Potete contare sull'attrezzatura intelligente e rigorosa del produttore italiano! Gli armadi di fermentazione controllata PLANET sono apparecchiature intelligenti...

 Il salone internazionale Sigep, l'acclamata manifestazione dedicata all'industria della pasticceria, panificazione, dolciario, cioccolato, gelateria, organizza la prima edizione online dal 15 al 17 marzo 2021. Un'altra novità, imposta dalla pandemia, è l'adattamento.. .

• L'aggiunta di farina di sommacco è particolarmente consigliata per la produzione di pane di buona qualità e con un basso contenuto di sale Un team di ricercatori polacchi ha testato l'effetto dell'aggiunta di farina...

• Gli olandesi a Rotterdam vogliono produrre elettricità dal pane raffermo • Un gruppo di ricercatori finlandesi e italiani ha creato una soluzione antimuffa dalle eccedenze di pane • Rifiuti...