spettacolo di pasticceria
Ricetta – Lampone vellutato
• Una nuova gustosa ricetta creata nell'ambito del progetto "I Maestri dell'Arte Bianca vi invitano al Baking Show" da Cristian Gae, Consulente Tecnico di Puratos Romania. Ingredienti: Biscotto Jocond; Mousse al cioccolato; Inclusione croccante; Inserto. Ingredienti del Biscotto Jocond: • Uova...
Un quarto di secolo di Nova Pan
• Nova Pan celebra 25 anni dalla sua fondazione, un quarto di secolo dedicato all'industria molitoria, panificatrice, pasticcera, confetteria, cioccolato e gelateria in Romania. La storia è iniziata nel 2001, quando...
Ricetta – Croissant Bicolore (Il Lampone)
• Ciprian Dinu, pasticcere e consulente tecnico di Puratos Romania, ci propone una ricetta spettacolare per i croissant. Esperto riconosciuto di panificazione e pasticceria artigianale, Ciprian Dinu coniuga l'innovazione di Puratos con la tradizione pasticcera per...
Ricetta – Aranciata schiacciata
• Questa volta, nell'ambito del progetto "I Maestri dell'Arte Bianca vi invitano allo spettacolo di pasticceria", il pasticcere e cioccolatiere Cristian Gae ci delizia con un dessert a forma di frutta. Con una carriera...
Ricetta – Madeleine al miele e frutto della passione
• Una nuova ricetta creata dal talentuoso pasticcere Georgian Tufă, fondatore del marchio Sweet Dessert, nell'ambito del progetto "I maestri dell'arte bianca vi invitano allo spettacolo di pasticceria". Ingredienti: Madeleine al miele, inserto di frutta...
Intervista a Massimo Lolli – "L'impasto lievitato sviluppa aromi, profumi e note gustative complesse che nessun'altra fermentazione può riprodurre."
• Panettiere, consulente e formatore con oltre quarant'anni di esperienza, Massimo Lolli è uno degli specialisti italiani che hanno riportato all'attenzione il valore autentico del lievito madre con lieviti naturali. Erede di...
La tecnologia SITEP sostiene la tradizione del lievito naturale nella panificazione contemporanea
• In un'epoca dominata da rapidi processi industriali e additivi sintetici, la panificazione italiana continua a rappresentare un pilastro di autenticità, dove il gusto autentico del pane artigianale nasce dalla sottile simbiosi tra...
Laboratorio di panificazione con lievito naturale: una giornata dedicata all’eccellenza artigianale
• Il 24 settembre 2025, la sede centrale di Nova Pan a Brașov ha ospitato un evento straordinario nell'ambito del Baking Show, un workshop dedicato all'arte della panificazione con lievito naturale, supportato da esperti...