Puratos
Regeneratív mezőgazdaság: több, mint élelmiszer-trend
• Manapság a fogyasztókat egyre jobban aggasztják az élelmiszeripar bolygóra gyakorolt hatásai. A környezetbarát termesztési és termelési módszerek egyre növekvő tudatosságának köszönhetően a felelős beszerzés egyre inkább...
A Sütőiskola diákjai immár második egymást követő évben nyerik el a dobogót a cukrász-cukrászok és pékek WorldSkills versenyén
• 13. április 2024-án, szombaton Kolozsváron került sor a WorldSkills Cukrász-cukrászok és Pékek Versenyének második megrendezésére. • Ezt a WorldSkills Románia szervezte, együttműködve a Bakery School...
A „Támogatd a pékséget, cukrászatot, adunk olvasnivalót!” kampány – a duális oktatás támogatása
• A Vellant kiadó által kiadott könyvek 2024-ben a Pékiskola kiválóan teljesítő diákjait küldik a Nemzetközi Kereskedelmi Olimpiára. A Romániai Péksuli Egyesület és a Vellant Kiadó együttműködést hirdet a...
Csokoládé Saga a II. kiadásban
• A Csokoládé Fesztivál második kiadása, a Csokoládé Saga november 17-19. között kerül megrendezésre a bukaresti Ghica Házban. Gazdag aromájával és kifinomult ízével a belga csokoládé egy igazi...
Az IBA 2023 szabványokat állít fel a sütés és péksütemények terén
• Az IBA 2023 nemzetközi mércét állít fel a pék- és cukrászipar számára, hiszen divatteremtő, de egyben inspirációs forrás is a területen dolgozó szakemberek számára. Egy rakás interakció, inspiráció és...
Süteménytrendek 2024-ben
• A Taste Tomorrow tanulmánya kiemeli a 3 legfontosabb fogyasztói trendet 2024-ben a cukrásziparban. A Taste Tomorrow által készített tanulmány három kutatási irányra épül:- AI...
A 3 legfontosabb trend, amely 2024-ben alakítja a sütőipart
• 3-ben a sütőipar 2024 legfontosabb trendjét prognosztizálta a Taste Tomorrow egy 20.000 50 XNUMX ember bevonásával készült globális fogyasztói felmérés alapján...
Algák – a jövő élelmiszer-összetevője?
• Az algák ígéretes élelmiszer-összetevő a jelenlegi környezetben, ahol a legtöbb élelmiszer-innováció az egészségre és a fenntarthatóságra összpontosít, kihasználva a két növekvő trendet: a fenntartható mezőgazdaságot és a funkcionális élelmiszereket.