• A "Cuptorul Stria" egy pékség, amelyet néhány éve nyitottak meg Reggio Emiliában (Olaszország) egy csapat fiatal pék, akik szenvedélyesen szeretik a munkájukat. Idővel képzettek és szakosodtak különféle pékségekben. A fiatal pékek új és ambiciózus projektjükhöz a Tagliavini sütőgyártó által kínált sütési technológiát választották. Nemrég jártunk náluk és ebből az alkalomból szerettük volna megtudni az ő benyomásaikat is a vásárolt kandallós kemencével való munkavégzés tapasztalatairól!
Michele, a pékség tulajdonosa egy modell sütő vásárlása mellett döntött Tronic, automata betöltő rendszerrel, miután más pékségekben végzett szakmai képzése során különböző típusú és márkájú sütőkkel dolgozott.
Mit mond a fiatal vállalkozó a vásárlásról: "Úgy gondolom, hogy a Tagliavini márkájú sütő kiválasztása a biztonság szinonimája. Célunk az volt, hogy ebben a pékségben kiváló minőségű termékeket állítsunk elő, amelyek mind formailag, mind a felhasznált összetevőket tekintve nagyon eltérőek. Így biolisztekkel és ősi gabonákból készült lisztekkel készítünk itt kenyeret, de sokféle más terméket is, amelyek mindegyike kiváló minőségű és kovászos. Maia természetes."
Energiát takarít meg és tökéletesen süt
"A Tagliavini sütők minőségi színvonala lehetővé teszi, hogy egyszerre és maximális biztonsággal süssünk különböző formájú vagy összetételű termékeket, köszönhetően az egyes tűzhelyekhez különböző paraméterek megválasztásának."
A pék azt állítja, hogy „az öt év alatt, amióta teljes kapacitással dolgozunk ezzel a sütővel, jelentős megtakarítást tapasztaltunk az áramfogyasztásban, amit nem hittünk lehetségesnek. Sőt, a gőzfejlesztő valóban kivételes, ami lehetővé teszi, hogy nagyon jó minőségű termékeket kapjunk.”
A sütő használatával kapcsolatban a tulajdonos azt kívánta hangsúlyozni, hogy a pékség megnyitása óta nem találkozott semmilyen problémával.
"Az intuitív és könnyen használható vezérlőegységeknek köszönhetően bármelyikünk rendkívül egyszerűen tud dolgozni ezzel a sütővel. Ezért állítom, hogy számunkra a Tagliavini márka a biztonság szinonimája!"
Pietro Tanzi, a Tagliavini SpA exportmenedzsere
